Das Picken

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• Coca-Brot mit Tomate Geröstetes Coca-Brot mit getrockneten Tomaten und extra nativem Olivenöl. 4,50€
• Iberischer Schinken mit Coca-Brot Dünn geschnittener iberischer Schinken, serviert mit katalanischem Brot mit Tomate. 18,00€
• Kantabrische Sardellen mit Coca-Brot Ausverkauft Anchovis aus dem Kantabrischen Meer mit Tomatenbrot. (4 Stück) Kann Spuren enthalten von Krebstiere, Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sulfite. 8,25€
• Mit Sardellen gefüllte Oliven Oliven gefüllt mit Anchovis aus dem Kantabrischen Meer. 3,75€

Die Kälte, kalt…

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• Rinderfilet und Gänseleber-Spieß Neu Rinderfilet, Gänseleber und Rotweinreduktion. 5,20€
• Iberischer Bauchspeck-Bao Ausverkauft Bao-Brot gefüllt mit iberischem Bauchspeck, der bei niedriger Temperatur gekocht wurde, Hoisin-Sauce, Lauch, Rucola und knuspriger Zwiebel. Kann Spuren enthalten von Krebstiere, Eier, Fisch, Schalenfrüchte, Senf, Sulfite, Weichtiere. 7,25€
• Kabeljau Donut Hausgemachter Kabeljaukrapfen, knusprig von außen und cremig von innen. Kann Spuren enthalten von Soja, Weichtiere. 4,90€
• Iberischer Toast Iberischer Schweinenacken auf Carasatu-Brot mit Chimichurri, Sojaperlen und Parmesan. Kann Spuren enthalten von Sesamsamen. 5,70€
• Geräucherter Sardinent Geräucherter Sardinen auf Vollkornbrot mit Guacamole, saurem Apfel, Tomate, roter Zwiebel, Radieschensprossen und Balsamico. Kann Spuren enthalten von Sesamsamen. 5,25€
• Pilz- oder Tintenfischkrokette Kann Spuren enthalten von Krebstiere, Eier, Fisch, Sellerie, Sulfite, Weichtiere. 3,30€
• Taco mit Schweinefleisch Scharf Gebratenes Hähnchen nach Pastor-Art, Mole, Guacamole, Pico de Gallo mit Limoncello, Ananas, Koriander und Limette auf doppeltem Tortilla. Kann Spuren enthalten von Fisch, Soja, Milchprodukte, Weichtiere. 7,00€
• Tintenfisch-Brioche Brioche-Brot mit andalusischem Tintenfisch, Limetten-Yuzu-Mayonnaise und frischen Sprossen. Kann Spuren enthalten von Fisch, Soja. 11,25€

Das heiße, heiße…

8

• Kartoffelscheiben mit Tomatensauce Knusprige Kartoffelblätter mit unserer scharfen Bravasauce und Aioli. 9,25€
• Aubergine gegrillt mit Parmesan Vegetarisch Aubergine und rote Paprika über leichter Parmesansoße, gehobelten Mandeln und Sprossen. 14,50€
• Geräucherter Lachs-Papadam und Hummus Knuspriges Papadam mit hausgemachtem Hummus, geräuchertem Lachs, Kalamata-Oliven, tomatiertem Chimichurri und Sprossen. Kann Spuren enthalten von Erdnüsse, Schalenfrüchte. 16,75€
• Geräucherter Burrata, Tomate und Pesto Geräucherter Burrata mit Zitronenkirschtomaten, Basilikumpesto und knusprigem Müsli. Kann Spuren enthalten von Soja, Senf. 15,90€
• Getrüffelte Tortilla Dreierlei Eier-Tortilla mit Trüffel, flüssigem Eigelb in der Mitte und knusprigem Lauch Kann Spuren enthalten von Soja. 17,00€
• Eier mit iberischem Schinken Eier, Kartoffeln und iberischer Schinken, ein Klassiker zum Teilen. Kann Spuren enthalten von Soja. 13,90€
• Gyozas mit Wurst und Champignons Gyozas mit Butifarra und Pilzen auf Fleischfond mit thailändischen Nuancen. 10,90€
• TORREZNOS DE SORIA Knusprige Schweineschwarten aus Soria mit unserer Orangen- und Zuckerrohrhonig-Beilage. Kann Spuren enthalten von Soja. 13,25€

HEISSE TAPAS

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• Steak Tartar Lata-Bern@ Scharf Messer geschnittenes Rinderfilet, das sofort mit unserer Steak-Tartar-Sauce gewürzt wird. Kann Spuren enthalten von Soja, Sesamsamen. 19,50€
• Lachs-Tartar mit Mango und Piparras Mit Mango, Piparras und unserem Hausdressing geschnittener Lachs. Kann Spuren enthalten von Soja, Sesamsamen. 18,50€

Schulleiter

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• Hong Kong Rinderlende Gebratenes Rinderherz auf asiatische Art mit unserer Hongkong-Sauce und Süßkartoffelpüree. 17,50€
• Kabeljau confit und Pil-Pil Neu Kabeljau confitado mit Pil-Pil, Kartoffelpüree, knusprigem Knoblauch und knuspriger Haut. 17,50€
• Enten- und Pilz-Canelón Frische Nudel-Canelón mit confiertem Entenfleisch, Roquefort-Bechamel, knusprigen Currybröseln und Quitten Kann Spuren enthalten von Schalenfrüchte, Senf, Sesamsamen. 16,50€
• Tintenfisch, Romesco und Queller Oktopusbein mit Parmentier von Romesco, gesalzenem Queller und Spirulina- und Holzkohleöl. 25,50€
• Ochsenschwanz und Parmentier Ochsenschwanz langsam in seinem eigenen Saft gekocht mit Kartoffelpüree. Kann Spuren enthalten von Fisch, Weichtiere. 21,50€
• Wangenraviolones mit Maissauce Ravioli gefüllt mit geschmorten Backen auf einem Bett aus gerösteter Maiscreme und gerösteter Butter, garniert mit etwas süßem Mais und Chicharron-Spänen 14,00€

Das süßeste…

4

• Käsekuchen Lata-Bern@ Unser cremiger Käsekuchen mit Baileys-Dulce de Leche. 7,50€
• Schokoladensünde Schokoladen-Brownie mit Vanilleeis, weißer Schokolade, Schokoladenpuffreis und dunkler Schokolade. 8,95€
• Eis und Sorbets Auswahl an Eis und Sorbets. Überprüfen Sie die verfügbaren Geschmacksrichtungen. 5,00€
• Torrija de brioche casero caramelizada con helado de vainilla Torrija elaborada con nuestro propio pan brioche de mantequilla, empapada en una suave infusión de leche, nata, canela y limón, caramelizada al momento y acompañada de helado de vainilla\. Melosa por dentro y dorada por fuera\. 7,50€

Getränke

6

• alkoholfreie Getränke Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius Zitrone, Nestea, Fanta Orange, Fanta Zitrone, Tonic
• Aperol Spritz
• Cubata Ron Havana 7 Jahre 7,00€
• Einrückung 1 L: 18 €/1,5 L: 23€ 4,50€
• Sommer rot
• Premium-Gin und Tonic 7, 10 und 12

Kaffee und Kräutertees

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• Ron Zacapa" -> "Ron Zacapa 11,00€
• Whiskie Ballantines, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label 7,00€
• Whisky Glenfiddich 12 Jahre 9,00€
• Whisky Macallan 12 Jahre 12,00€
• Brandy Magno, Mascaró, Veterano" -> "Brandy Magno, Mascaró, Veterano 3,50€
• Brandy Torres 5, Terry --- Brandy Torres 5, Terry 6,00€
• Brandi 1866" -> "Brandi 1866 Das Geheimnis des Hauses 9,00€
• Brandi Großherzog von Alba, Kardinal Mendoza 11,00€
• Baileys Becher 5,90€