Het pikken

4

• Cocabrood met tomaat Geroosterd coca-brood met hangende tomaat en extra vierge olijfolie. 4,50€
• Iberische ham met coca-brood Fijngesneden Iberische ham, geserveerd met coca-brood met tomaat. 18,00€
• Cantabrische ansjovis met coca-brood Uitverkocht Ansjovis uit de Cantabrische Zee met brood besmeerd met tomaat. (4 stuks) Kan sporen bevatten van Schaaldieren, Melk, Noten, Sulfieten. 8,25€
• Gevulde olijven met ansjovis Gevulde olijven met Cantabrische ansjovis. 3,75€

De koude, koude…

8

• Spies van ossenhaas en ganzenlever Nieuw Kalfshaas, ganzenlever en rode wijnsaus. 5,20€
• Bao met Iberische buikspek Uitverkocht Bao-broodje gevuld met Iberische buikspek langzaam gekookt, hoisinsaus, prei, rucola en knapperige ui. Kan sporen bevatten van Schaaldieren, Eieren, Vis, Noten, Mosterd, Sulfieten, Weekdieren. 7,25€
• Kabeljauwkroket Huisgemaakte kabeljauwkroket, knapperig aan de buitenkant en romig aan de binnenkant. Kan sporen bevatten van Soja, Weekdieren. 4,90€
• Iberische toast Iberische Presa op carasatu-brood met chimichurri, sojaparels en Parmezaanse kaas. Kan sporen bevatten van Sesamzaad. 5,70€
• Gerookte sardinetast Gerookte sardine op volkorenbrood met guacamole, zure appel, tomaat, rode ui, radijskiemen en balsamico. Kan sporen bevatten van Sesamzaad. 5,25€
• Paddestoel- of inktviskroket Kan sporen bevatten van Schaaldieren, Eieren, Vis, Selderij, Sulfieten, Weekdieren. 3,30€
• taco lata-bern@ Pittig Gebakken kip al pastor, mole, guacamole, pico de gallo met limoncello, ananas, koriander en limoen op dubbele tortilla. Kan sporen bevatten van Vis, Soja, Melk, Weekdieren. 7,00€
• Brioche met inktvis Briochebrood met Andalusische inktvis, limoen-yuzu mayonaise en verse scheuten. Kan sporen bevatten van Vis, Soja. 11,25€

Het warme, warme…

8

• Bravas milhojas Krokante aardappelbladerdeeg met onze bravasaus en alioli. 9,25€
• Gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas Vegetarisch Gegrilde aubergine en rode paprika op een lichte Parmezaanse room, geschaafde amandelen en kiemen. 14,50€
• Gerookte zalm papadum met hummus Krokante papadam met zelfgemaakte hummus, gerookte zalm, Kalamata-olijven, tomaten chimichurri en kiemen. Kan sporen bevatten van Pinda's, Noten. 16,75€
• Gerookte burrata, tomaat en pesto Gerookte burrata met citroenkerstomaatjes, basilicumpesto en knapperige muesli. Kan sporen bevatten van Soja, Mosterd. 15,90€
• Tortilla met truffel Omelet van 3 eieren met truffel, vloeibare eierdooier in het midden en knapperige prei Kan sporen bevatten van Soja. 17,00€
• Eieren met Iberische ham Eieren, aardappelen en Iberische ham, een klassieker om te delen. Kan sporen bevatten van Soja. 13,90€
• Gyozas met worst en champignons Gyoza's met worst en champignons met een vleesbouillon met Thaise accenten. 10,90€
• Soriaanse spekjes Krokante Soriaanse spekjes met onze sinaasappel en rietsuiker saus. Kan sporen bevatten van Soja. 13,25€

WARME TAPAS

2

• Steak tartaar Lata-Bern@ Pittig Gesneden ossenhaas met de hand en direct op smaak gebracht met onze steak tartaarsaus. Kan sporen bevatten van Soja, Sesamzaad. 19,50€
• Zalm tartaar met mango en piparras Zalm gesneden met een mes met mango, piparras en onze huisdressing. Kan sporen bevatten van Soja, Sesamzaad. 18,50€

Directeur

6

• Hong Kong Runderhaas Gebakken runderentrecote op Aziatische wijze met onze Hong Kong saus en zoete aardappelpuree. 17,50€
• Gekonfijte kabeljauw met pilpil Nieuw Gekonfijte kabeljauw met pilpil, aardappelpuree, knapperige knoflook en knapperige huid. 17,50€
• Eenden- en paddenstoelencanelón Verse pastacaneloni met geconfijte eend, Roquefort bechamelsaus, knapperige currykruimels en kweeperen Kan sporen bevatten van Noten, Mosterd, Sesamzaad. 16,50€
• Octopus, romesco en zeekraal Octopus poot met romesco parmentier, gebakken zeekraal en spirulina- en houtskoololie. 25,50€
• Stierenstaart en parmentier Staart van de stier langzaam gekookt in zijn eigen sap met aardappelpuree. Kan sporen bevatten van Vis, Weekdieren. 21,50€
• Wangraviolones met maïssaus Ravioli gevuld met gestoofde wang op een bedje van geroosterde maïscrème en geroosterde boter, afgemaakt met wat zoete maïs en chicharron schaafsel 14,00€

De liefste…

4

• Cheesecake Lata-Bern@ Onze romige cheesecake met Baileys karamel. 7,50€
• Chocolate Sin Chocolade brownie met vanille-ijs, witte chocolade, gepofte rijst met chocolade en pure chocolade. 8,95€
• IJs en sorbets keuze uit ijs en sorbets. Raadpleeg de beschikbare smaken. 5,00€
• Torrija de brioche casero caramelizada con helado de vainilla Torrija elaborada con nuestro propio pan brioche de mantequilla, empapada en una suave infusión de leche, nata, canela y limón, caramelizada al momento y acompañada de helado de vainilla\. Melosa por dentro y dorada por fuera\. 7,50€

Drankjes

6

• Frisdranken Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius citroen, Nestea, Fanta sinaasappel, Fanta citroen, tonic
• Aperol Spritz
• Cubata Ron Havana 7 jaar 7,00€
• Inspringing 1L: 18€/1,5 L: 23€ 4,50€
• Zomer rood
• Premium gin en tonic 7, 10 en 12

Koffie en kruidenthee

9

• Ron Zacapa" -> "Ron Zacapa 11,00€
• Whiskie ballantines, JB, Cutty sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker black label Whiskie ballantines, JB, Cutty sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker black label 7,00€
• Whisky Glenfiddich 12 jaar 9,00€
• Whiskie Macallan 12 jaar 12,00€
• Brandy Magno, Mascaró, Veterano" -> "Brandy Magno, Mascaró, Veterano 3,50€
• Brandy Torres 5, Terry --- Brandy Torres 5, Terry 6,00€
• Brandi 1866" -> "Brandi 1866 Geheim van het huis 9,00€
• Brandi Gran duque de Alba, Kardinaal Mendoza 11,00€
• Baileys glas 5,90€