PARA EMPEZAR

4

• Pan de coca con tomate Pan de coca tostado con tomate de colgar y aceite de oliva virgen extra. 4,50€
• Jamón ibérico con pan de coca Jamón ibérico cortado fino, acompañado de pan de coca con tomate. 18,00€
• Anchoas del Cantábrico con pan de coca Agortuta Anchoas del cantábrico con pan untado en tomate. (4 unidades) Honako hauen aztarnak izan ditzake: Krustazeoak, Esnekiak, Fruitu lehorrak, Sulfitoak. 8,25€
• Aceitunas rellenas de anchoa Aceitunas rellenas de anchoa del Cantábrico. 3,75€

BOCADOS LATA BERN@

8

• Pincho de solomillo y foie Berria Solomillo de ternera, foie y reducción de vino tinto. 5,20€
• Bao de panceta ibérica Agortuta Pan bao relleno de panceta ibérica cocinada a baja temperatura, salsa hoisin, puerro, rucula y cebolla crujiente. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Krustazeoak, Arrautzak, Arraina, Fruitu lehorrak, Ziapea, Sulfitoak, Moluskuak. 7,25€
• Buñuelo de bacalao Buñuelo casero de bacalao, crujiente por fuera y cremoso por dentro. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja, Moluskuak. 4,90€
• Tosta de presa iberica Presa ibérica sobre pan carasatu con chimichurri, perlas de soja y parmesano. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Sesamo-haziak. 5,70€
• Tosta de sardina ahumada Sardina ahumada sobre pan integral con guacamole, manzana ácida, tomate, cebolla roja, brotes de rabanito y balsámico. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Sesamo-haziak. 5,25€
• Croqueta de chipirón o de setas Honako hauen aztarnak izan ditzake: Krustazeoak, Arrautzak, Arraina, Apioa, Sulfitoak, Moluskuak. 3,30€
• taco lata-bern@ Pikantea Pollo frito al pastor, mole, guacamole, pico de gallo al limoncello, piña, cilantro y lima sobre doble tortilla. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Arraina, Soja, Esnekiak, Moluskuak. 7,00€
• Brioche de calamar Pan brioche con calamar a la andaluza, mayonesa de lima y yuzu y brotes frescos. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Arraina, Soja. 11,25€

PARA COMPARTIR

8

• Bravas milhojas Milhojas de patata crujiente con nuestra salsa brava y alioli. 9,25€
• Berenjena a la llama y parmesano Begetarianoa Berenjena y pimiento rojo a la llama sobre crema ligera de parmesano, almendra laminada y germinados. 14,50€
• Papadam de salmón ahumado y hummus Papadam crujiente con hummus casero, salmón ahumado, aceituna kalamata, chimichurri atomatado y germinados. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Kakahueteak, Fruitu lehorrak. 16,75€
• Burrata ahumada, tomate y pesto Burrata ahumada con tomates cherry al limón, pesto de albahaca y muesli crujiente. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja, Ziapea. 15,90€
• Tortilla trufada Tortilla de 3 huevos con trufa , yema de huevo liquida en su centro y crujiente de puerro Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja. 17,00€
• Huevos con jamón ibérico Huevos, patatas y jamón ibérico, un clásico para compartir. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja. 13,90€
• Gyozas de butifarra y setas Gyozas de butifarra y setas con fondo de carne con matices tailandeses. 10,90€
• Torreznos de Soria Torreznos crujientes de Soria con nuestro acompañamiento de naranja y miel de caña. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja. 13,25€

CRUDOS & TARTARES

2

• Steak tartar Lata-Bern@ Pikantea Lomo bajo de ternera cortado a cuchillo y aliñado al momento con nuestra salsa de steak tartar. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja, Sesamo-haziak. 19,50€
• Tartar de salmón, mango y piparras Salmón cortado a cuchillo con mango, piparras y nuestro aliño de la casa. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Soja, Sesamo-haziak. 18,50€

PRINCIPALES

6

• Entraña Hong Kong Entraña de ternera salteada al estilo asiático con nuestra salsa Hong Kong y parmentier de boniato. 17,50€
• Bacalao confitado y pilpil Berria Bacalao confitado con pilpil, parmentier de patata, ajo crujiente y su piel crujiente. 17,50€
• Canelón de pato y setas Canelón de pasta fresca con pato confitado, bechamel de roquefort, crocante de migas al curry y membrillo Honako hauen aztarnak izan ditzake: Fruitu lehorrak, Ziapea, Sesamo-haziak. 16,50€
• Pulpo, romesco y salicornia Pata de pulpo con parmentier de romesco, salicornia salteada y aceite de espirulina y carbón. 25,50€
• Rabo de toro y parmentier Rabo de toro cocinado lentamente en su propio jugo con parmentier de patata. Honako hauen aztarnak izan ditzake: Arraina, Moluskuak. 21,50€
• Raviolones de carrillera con salsa de maiz Ravioles rellenos de carrillera guisada sobre una cama de crema de maíz tostado y mantequilla tostada, se termina con un poco de maíz dulce y viruta de chicharron 14,00€

POSTRES

4

• Cheesecake Lata-Bern@ Nuestra tarta de queso cremosa con dulce de leche al Baileys. 7,50€
• Pecado de chocolate Brownie de chocolate con helado de vainilla, chocolate blanco, arroz suflado con chocolate y chocolate amargo. 8,95€
• Helados y sorbetes elección de helados y sorbetes. Consulta los sabores disponibles. 5,00€
• Torrija de brioche casero caramelizada con helado de vainilla Torrija elaborada con nuestro propio pan brioche de mantequilla, empapada en una suave infusión de leche, nata, canela y limón, caramelizada al momento y acompañada de helado de vainilla\. Melosa por dentro y dorada por fuera\. 7,50€

Bebidas

6

• Refrescos Coca-Cola, Coca-Cola Zero,Aquarius limón, Nestea, Fanta naranja, Fanta limón, tónica
• Aperol Spritz
• Cubata Ron havana 7 años 7,00€
• Sangría 1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€ 4,50€
• Tinto verano
• Gin tonic premium 7€,10€ y 12€

Tragos y cocteles

9

• Ron Zacapa 11,00€
• Whiskie ballantines, JB, Cutty sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker black label 7,00€
• Whiskie Glenfiddich 12 años 9,00€
• Whiskie macallan 12 años 12,00€
• Brandy Magno, Mascaró, Veterano 3,50€
• Brandy Torres 5, Terry 6,00€
• Brandi 1866 Secreto de la casa 9,00€
• Brandi Gran duque de alba, Cardenal Mendoza 11,00€
• Copa de baileys 5,90€