Il beccare

4

• Pane alla coca con pomodoro Pane di coca tostato con pomodoro appeso e olio extravergine di oliva. 4,50€
• Prosciutto iberico con pane di coca Prosciutto iberico tagliato sottile, accompagnato da pane di coca con pomodoro. 18,00€
• Acciughe del Cantabrico con pane di coca Esaurito Acciughe del Cantabrico con pane unto al pomodoro. (4 pezzi) Può contenere tracce di Crostacei, Latticini, Frutta a guscio, Solfiti. 8,25€
• Olive ripiene con acciughe Olive ripiene di acciuga del Cantabrico. 3,75€

Il freddo, il freddo…

8

• Spiedino di filetto e foie gras Nuovo Filetto di manzo, foie e riduzione di vino rosso. 5,20€
• Bao di pancetta iberica Esaurito Pan bao ripieno di pancetta iberica cotta a bassa temperatura, salsa hoisin, porro, rucola e cipolla croccante. Può contenere tracce di Crostacei, Uova, Pesce, Frutta a guscio, Senape, Solfiti, Molluschi. 7,25€
• CIAMBELLA AL MERLUZZO Bignè fatto in casa di merluzzo, croccante fuori e cremoso dentro. Può contenere tracce di Soia, Molluschi. 4,90€
• Toast iberico Presunto iberico su pane carasatu con chimichurri, perle di soia e parmigiano. Può contenere tracce di Semi di sesamo. 5,70€
• Toast affumicato con sard Sgombro affumicato su pane integrale con guacamole, mela acida, pomodoro, cipolla rossa, germogli di ravanello e aceto balsamico. Può contenere tracce di Semi di sesamo. 5,25€
• Crocchetta di funghi o calamari Può contenere tracce di Crostacei, Uova, Pesce, Sedano, Solfiti, Molluschi. 3,30€
• taco lata-bern@ Piccante Pollo fritto al pastor, mole, guacamole, pico de gallo al limoncello, ananas, coriandolo e lime su doppia tortilla. Può contenere tracce di Pesce, Soia, Latticini, Molluschi. 7,00€
• Brioche ai calamari Pan brioche con calamar alla andalusa, maionese al lime e yuzu e germogli freschi. Può contenere tracce di Pesce, Soia. 11,25€

Il caldo, il caldo…

8

• Millefoglie di patate piccanti Millefoglie di patate croccanti con la nostra salsa brava e alioli. 9,25€
• Melanzane alla griglia e parmigiano Vegetariano Melanzane e peperone rosso alla fiamma su crema leggera di parmigiano, mandorle a fette e germogli. 14,50€
• Papadam di salmone affumicato e hummus Papadam croccante con hummus fatto in casa, salmone affumicato, olive kalamata, chimichurri di pomodoro e germogli. Può contenere tracce di Arachidi, Frutta a guscio. 16,75€
• Burrata affumicata, pomodoro e pesto Burrata affumicata con pomodorini al limone, pesto di basilico e muesli croccante. Può contenere tracce di Soia, Senape. 15,90€
• Tortilla tartufata Frittata con 3 uova al tartufo, tuorlo liquido al centro e croccante di porro Può contenere tracce di Soia. 17,00€
• Uova con prosciutto iberico Uova, patate e prosciutto iberico, un classico da condividere. Può contenere tracce di Soia. 13,90€
• Gyoza con salsiccia e funghi Gyoza di salsiccia e funghi con fondo di carne con sfumature thailandesi. 10,90€
• Torreznos de Soria Croccanti torresani di Soria con il nostro accompagnamento di arancia e miele di canna. Può contenere tracce di Soia. 13,25€

TAPAS CALDE

2

• Filetto alla tartara Lata-Bern@ Piccante Filetto di manzo tagliato al coltello e condito al momento con la nostra salsa steak tartar. Può contenere tracce di Soia, Semi di sesamo. 19,50€
• Tartare di salmone, mango e peperoni verdi Salmone tagliato al coltello con mango, peperoncini verdi e la nostra salsa della casa. Può contenere tracce di Soia, Semi di sesamo. 18,50€

Preside

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• Tagliata alla Hong Kong Cuore di manzo saltato in stile asiatico con la nostra salsa Hong Kong e purè di patate dolci. 17,50€
• Merluzzo confit e pilpil Nuovo Merluzzo confit con pilpil, parmentier di patate, aglio croccante e la sua pelle croccante. 17,50€
• Cannelloni di anatra e funghi Cannelloni di pasta fresca con anatra confit, besciamella al roquefort, croccante di pangrattato al curry e cotognata Può contenere tracce di Frutta a guscio, Senape, Semi di sesamo. 16,50€
• Polpo, romesco e salicornia Polpo con parmentier di romesco, salicornia saltata e olio di spirulina e carbone. 25,50€
• Coda di toro e parmentier Coda di toro cotta lentamente nel proprio sugo con purè di patate. Può contenere tracce di Pesce, Molluschi. 21,50€
• Ravioloni di guance con salsa di mais Ravioli ripieni di guancia brasata su un letto di crema di mais tostato e burro tostato, finito con un po 'di mais dolce e scaglie di ciccioli 14,00€

Il più dolce…

4

• Cheesecake Lata-Bern@ La nostra cheesecake cremosa con dulce de leche al Baileys. 7,50€
• Peccato al cioccolato Brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia, cioccolato bianco, riso soffiato al cioccolato e cioccolato fondente. 8,95€
• Gelati e sorbetti scelta di gelati e sorbetti. Consulta i gusti disponibili. 5,00€
• Torrija de brioche casero caramelizada con helado de vainilla Torrija elaborada con nuestro propio pan brioche de mantequilla, empapada en una suave infusión de leche, nata, canela y limón, caramelizada al momento y acompañada de helado de vainilla\. Melosa por dentro y dorada por fuera\. 7,50€

Bevande

6

• BEVANDE ANALCOLICHE Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limón, Nestea, Fanta arancia, Fanta limone, tonica
• Aperol Spritz
• Cubata Ron Havana 7 anni 7,00€
• Rientro 1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€ 4,50€
• Rosso estivo
• Gin tonic premium 7, 10 e 12

Caffè e tisane

9

• RUM ZACAPA 11,00€
• Whisky Ballantine's, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label. 7,00€
• Whisky Glenfiddich 12 anni 9,00€
• Whisky Macallan 12 anni. 12,00€
• Brandy Magno, Mascaró, Veterano -> Brandy Magno, Mascaró, Veterano 3,50€
• Brandy Torres 5, Terry Brandy Torres 5, Terry 6,00€
• Brandi 1866" -> "Brandi 1866 Il segreto della casa 9,00€
• Brandi Gran duca di Alba, Cardinale Mendoza 11,00€
• Coppa di Baileys 5,90€