Pecking

4

• Coca brød med tomat Ristet coca-brød med hengende tomat og ekstra jomfru olivenolje. 4,50€
• Iberisk skinke med coca-brød Tynnskåret iberisk skinke, servert med coca-brød med tomat. 18,00€
• Kantabrisk ansjos med coca-brød Utsolgt Ansjoser fra Biscayabukten med brød smurt med tomat. (4 enheter) Kan inneholde spor av Krepsdyr, Melk, Nøtter, Sulfitter. 8,25€
• Oliven fylt med ansjos Oliven fylt med ansjos fra Biscayabukten. 3,75€

Den kalde, kalde…

8

• Spidd med indrefilet og foie gras Ny Oksefilet, foie og rødvinssaus. 5,20€
• Iberisk bacon bao Utsolgt Pan bao fylt med iberisk bacon kokt ved lav temperatur, hoisinsaus, purre, ruccola og sprø løk. Kan inneholde spor av Krepsdyr, Egg, Fisk, Nøtter, Sennep, Sulfitter, Bløtdyr. 7,25€
• Torskball Hjemmelaget torsk bolle, sprø utenpå og kremet inni. Kan inneholde spor av Soya, Bløtdyr. 4,90€
• iberisk toast Iberisk skulderstek på carasatu-brød med chimichurri, soyaperler og parmesan. Kan inneholde spor av Sesamfrø. 5,70€
• Røkt sardin toast Røkt sardiner på fullkornsbrød med guacamole, sur eple, tomat, rød løk, reddikspirer og balsamico. Kan inneholde spor av Sesamfrø. 5,25€
• Sopp eller blekksprutkrokett Kan inneholde spor av Krepsdyr, Egg, Fisk, Selleri, Sulfitter, Bløtdyr. 3,30€
• taco lata-bern@ Sterk Stekt kylling pastor, mole, guacamole, pico de gallo med limoncello, ananas, koriander og lime på dobbel tortilla. Kan inneholde spor av Fisk, Soya, Melk, Bløtdyr. 7,00€
• Blekksprutbrioche Brioche med andalusisk blekksprut, lime- og yuzumajones og ferske spirer. Kan inneholde spor av Fisk, Soya. 11,25€

Den varme, varme…

8

• Bravas lagdelte poteter Sprø potetlag med vår brava saus og aioli. 9,25€
• Grillet aubergine med parmesan Vegetar Aubergine og rød paprika flambert over lett parmesan krem, skivet mandler og spirer. 14,50€
• Røkt laks papadam og hummus Sprø papadam med hjemmelaget hummus, røkt laks, kalamata oliven, tomatbasert chimichurri og spirer. Kan inneholde spor av Peanøtter, Nøtter. 16,75€
• Røkt burrata, tomat og pesto Røkt burrata med sitron-cherrytomater, basilikumpesto og sprø müsli. Kan inneholde spor av Soya, Sennep. 15,90€
• Trøflet tortilla Omelett med 3 egg med trøffel, flytende eggeplomme i midten og sprø purre Kan inneholde spor av Soya. 17,00€
• Egg med iberisk skinke Egg, poteter og iberisk skinke, en klassiker å dele. Kan inneholde spor av Soya. 13,90€
• Pølse- og soppgyozas Gyozas med butifarra og sopp med kjøttkraft med thailandske nyanser. 10,90€
• Torreznos de Soria Sprø Soria-svinekjøtt med vår appelsin- og sukkerrørs honningssaus. Kan inneholde spor av Soya. 13,25€

varme tapas

2

• Steak tartar Lata-Bern@ Sterk Biff indrefilet skåret med kniv og krydret øyeblikkelig med vår steak tartar saus. Kan inneholde spor av Soya, Sesamfrø. 19,50€
• Laks tartar med mango og piparras Knivkuttet laks med mango, piparras og vår husdressing. Kan inneholde spor av Soya, Sesamfrø. 18,50€

Rektor

6

• Hong Kong indrefilet Asiatisk-stil stekt oksehjerte med vår Hong Kong-saus og søtpotetpuré. 17,50€
• Konfiteret torsk med pilpil Ny Konfitert torsk med pilpil, potetmos, sprø hvitløk og sprø skinn. 17,50€
• Ande- og soppkaneloni Fersk pasta cannelloni med confitert and, Roquefort béchamel, sprø currybrødsmuler og kvitten Kan inneholde spor av Nøtter, Sennep, Sesamfrø. 16,50€
• Blekkfisk, romesco og glassurt Oksefot med parmentier av romesco, sautert salicornia og spirulina- og kullolje. 25,50€
• Oksehale og parmentier Oksehale langsomt kokt i sin egen saus med potetmos. Kan inneholde spor av Fisk, Bløtdyr. 21,50€
• Kinnravioloner med maissaus Ravioli fylt med stuet kinnkjøtt på en seng av ristet maiskrem og ristet smør, toppet med litt søt mais og sprøstekt svor 14,00€

Den søteste…

4

• Cheesecake Lata-Bern@ Vår kremete ostekake med Baileys karamell 7,50€
• Sjokoladesin Sjokoladebrownie med vaniljeis, hvit sjokolade, rispuff med sjokolade og mørk sjokolade. 8,95€
• Iskrem og sorbeter valg av iskrem og sorbeter. Sjekk tilgjengelige smaker. 5,00€
• Torrija de brioche casero caramelizada con helado de vainilla Torrija elaborada con nuestro propio pan brioche de mantequilla, empapada en una suave infusión de leche, nata, canela y limón, caramelizada al momento y acompañada de helado de vainilla\. Melosa por dentro y dorada por fuera\. 7,50€

Drikke

6

• Brus Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius sitron, Nestea, Fanta appelsin, Fanta sitron, tonic
• Aperol Spritz
• Cubata Ron Havana 7 år 7,00€
• Innrykk 1L: 18€/1,5L: 23€ 4,50€
• Sommer rød
• Premium gin og tonic 7, 10 og 12

Kaffe og urtete

9

• Ron Zacapa" -> "Ron Zacapa 11,00€
• Whiskie ballantines, JB, Cutty sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker black label --- Whiskie ballantines, JB, Cutty sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker black label 7,00€
• Whiskie Glenfiddich 12 år 9,00€
• Whiskie macallan 12 år 12,00€
• Brandy Magno, Mascaró, Veterano" -> "Brandy Magno, Mascaró, Veterano 3,50€
• Brandy Torres 5, Terry" -> "Brandy Torres 5, Terry 6,00€
• Brandi 1866" -> "Brandi 1866 Hemmeligheten til huset 9,00€
• Brandi storhertug av Alba, Kardinal Mendoza. 11,00€
• Baileys-cup 5,90€