Recomanacions
El nostre menú
- Tortilla trufadaTruita de 3 ous amb tartufata, farcida de rovell d'ou líquid al seu centre i cruixent de porro16,50€
- Brioche de calamarCalamar andalús sobre un brioix, amb maionesa de llima, perla de yuzu i brots11,25€
- tac lata-berm@Taco amb doble truita, pollastre fregit marinat amb salsa de pastor, mole, guacamole, pico de gallo amb limoncello, coriandre, pinya i llima6,50€
- Albergínia flamejada sobre crema lleugera de parmesà
Albergínia a la planxa acabada al forn, amb pebre vermell al forn, sobre una crema lleugera de parmesà, ametlla a rodanxes, oli de carbó vegetal i brots de col vermella13,00€ - Albóndigues de vedellaAlbóndigues de vedella en salsa tikka masala amb parmentier de patata i una mica de coriandre13,50€
- Ous amb pernil ibèricPatata fondant amb pernil ibèric i patates palla12,75€
- Torreznos cruixents de Soria amb ratlladura de taronjaAutèntics torreznos castellans de Soria, fregits en oli d'oliva i acabats cruixents amb una mica de ratlladura de taronja, mel de canya dolça i sal Maldon.11,75€
Pernil ibèric
Pernil ibèric acompanyat de pa de coca amb tomàquet
18,00€
Nou
Broqueta de filet i foie
Filet i foie a la planxa sobre pa de massa mare, acompanyat d'una mica de reducció de vi Oporto.
4,75€
Al·lèrgens
Torrada Ibèrica
Torrada de pa Carasatu, pernil ibèric, chimichurri, perles de soja i parmesà
4,95€
Al·lèrgens
Torrada de sardina fumada
Torrada de sardina fumada integral amb guacamole, poma àcida, tomàquet, ceba vermella, brots de rave i balsàmic
4,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Llavors de sèsam.
Olives farcides d'anxova del Cantàbric
3,75€
Anxoves del Cantàbric amb pa de coca amb tomàquet
Anxoves del Cantàbric amb pa untat amb tomàquet. (4 unitats)
7,00€
Al·lèrgens
Anxoves del Mediterrani en vinagre amb olives i espinaler.
Anxoves marinades en vinagre, servides amb olives i salsa espinaler. (6 unitats).
5,00€
Al·lèrgens
Coca de pa amb tomàquet
Pa de coca torrat amb tomàquet penjat.
3,90€
Al·lèrgens
Burrata, tomàquets cherry confitats amb llimona i muesli
La nostra ruca, pesto, tomàquets cherry pelats i confitats amb ratlladura de llimona i muesli estil Lata-bern@. El presentem en una cúpula tancada en la qual introduïm fum amb herbes de romaní
14,50€
Opció sense gluten i sense fruits secs: se serveix sense muesli i sense pesto.
Al·lèrgens
Tàrtar de salmó noruec amb mango, llavors i llavors de carbassa
Tàrtar de salmó noruec condimentat amb salsa asiàtica, acompanyat d'un refrescant mango i cruixents llavors de carbassa torrades.
16,50€
En compliment de les normes sanitàries, congelem salmó fresc durant 48 hores per estar lliure d'anisakis.
*Opció sense gluten i sense sèsam: se serveix sense torrades i en cas d'al·lèrgia al sèsam, el sèsam no es posaria en mango.
*Opció sense gluten i sense sèsam: se serveix sense torrades i en cas d'al·lèrgia al sèsam, el sèsam no es posaria en mango.
Al·lèrgens
Papadam amb salmó fumat, chinichurri, oliva kalamata i hummus
Pa de papadam amb hummus, tomàquet chimichurri, oliva kalamata, salmó noruec fumat i brots
16,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Crustacis, Ous, Peix, Cacauets, Soja, Lactis, Fruits de closca, Api, Mostassa, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs, Tramussos.
"Carpaccio de picaña madurada">Carpaccio de picaña madurada" -> "Carpaccio de picaña madurada
Carpaccio de picaña madurada amb formatge ideazabal i rúcula
13,95€
Al·lèrgens
Ceviche de vieira" es "Ceviche de vieira" en català.
Ceviche de vieira amb moniato, blat de moro, fulles de cogombre, coriandre, ceba vermella i plàtan madur.
14,95€
Al·lèrgens
steak tàrtar picant
carn vestida amb la nostra salsa bistec, escalunyes, tàperes acompanyades d'ou de guatlla, micro mix de germinats, flocs de vi i ceba cruixent
16,50€
Al·lèrgens
Tiradito de salmó a l'estil Nikei
Salmó noruec marinat i fumat amb una base de salsa Nikei, brots de col vermella i flors
14,95€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Mol·luscs.
Tàrtar de tomàquet
Tomàquets de temporada, xalota-iogurt, oli palau dels oliveres i ventresca de tonyina.
12,50€
Al·lèrgens
Calamars a la andalusa
Calamars fregits acompanyats d'una rodanxa de llimona.
7,50€
Dit de pollastre
Dits de pollastre fregits amb alioli asiàtic
9,75€
Bunyol de bacallà
Fritter de bacallà i caviar islandès, sobre una base d'aioli
4,00€
Al·lèrgens
Salsitxa i gyozas de bolets
Salsitxa gyozas del payes, (3 unitats), amb crema de bolets (cantarella i trompeta de la mort), acompanyada d'una base de carn a l'estil tailandès
10,00€
Al·lèrgens
Croqueta de formatge, bolets o sipia
2,75€
Al·lèrgens
Pa Bao de cansalada ibèrica cuinat a baixa temperatura a l'estil Shanghai
El nostre pa bao al vapor està compost per cansalada ibèrica confitada i perfumada al forn durant 4-5 hores amb sabors orientals. Compost per una barreja de ceba, enciam amb salsa Hoisin i porro en bastonets.
6,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Crustacis, Ous, Peix, Cacauets, Soja, Lactis, Fruits de closca, Api, Mostassa, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs.
Gambes fregides Bao Bao Pa Bao
Pa bao farcit de gambes arrebossades i fregides, guacamole, pico de gallo i germinats
6,95€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Crustacis, Ous, Peix, Cacauets, Soja, Lactis, Fruits de closca, Api, Mostassa, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs.
Patates braves Lata-Bern@
Servim les nostres braves amb una salsa brava picant, elaborada amb tomàquets naturals pelats i pelats junts, amb allioli i el toc essencial del pebre negre.
7,25€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Ous.
Tortilla trufada
Truita de 3 ous amb tartufata, farcida de rovell d'ou líquid al seu centre i cruixent de porro
16,50€
Al·lèrgens
Brioche de calamar
Calamar andalús sobre un brioix, amb maionesa de llima, perla de yuzu i brots
11,25€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Crustacis, Cacauets, Fruits de closca, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs, Tramussos.
Picant
tac lata-berm@
Taco amb doble truita, pollastre fregit marinat amb salsa de pastor, mole, guacamole, pico de gallo amb limoncello, coriandre, pinya i llima
6,50€
Al·lèrgens
VegetariàAlbergínia flamejada sobre crema lleugera de parmesà
Albergínia a la planxa acabada al forn, amb pebre vermell al forn, sobre una crema lleugera de parmesà, ametlla a rodanxes, oli de carbó vegetal i brots de col vermella
13,00€
Al·lèrgens
Albóndigues de vedella
Albóndigues de vedella en salsa tikka masala amb parmentier de patata i una mica de coriandre
13,50€
Al·lèrgens
Ous amb pernil ibèric
Patata fondant amb pernil ibèric i patates palla
12,75€
Al·lèrgens
Torreznos cruixents de Soria amb ratlladura de taronja
Autèntics torreznos castellans de Soria, fregits en oli d'oliva i acabats cruixents amb una mica de ratlladura de taronja, mel de canya dolça i sal Maldon.
11,75€
Al·lèrgens
Entrecot Hong Kong
Entrecot amb salsa asiàtica sobre parmentier de batata amb sèsam.
15,70€
Al·lèrgens
Canelons de pasta fresca, ànec confitat i bolets de temporada
Caneló de pasta fresca amb ànec confitat, beixamel de roquefort, cruixent i codony
15,80€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Fruits de closca, Mostassa, Llavors de sèsam.
Pop amb parmantier de romesco, salicòrnia, oli d'espirulina
Cuita de pop cuita, acompanyada d'espirulina i oli de carbó, romesco parmantier i salicòrnia saltejada amb all.
22,80€
Al·lèrgens
Cua de bou amb parmentier
Cua de bou desossada amb parmentier de patata, rovell d'ou de guatlla i xips de iuca.
18,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Crustacis, Sulfits, Mol·luscs, Tramussos.
Pastís de formatge fred de pistatxos i roses, xarop de xocolata.
Pastís de formatge de pistatxo amb aigua de roses, xarop de xocolata i petals de roses.
7,95€
Al·lèrgens
Pecat de xocolata
Bastons de brownie de xocolata amb gelat de vainilla, acompanyats de xips de xocolata blanca, arròs inflat amb xocolata i xocolata negra líquida
7,95€
Al·lèrgens
Pastís de formatge Can Berna
Pastís de formatge casolà al forn en bain-marie, dolç de llet al Baileys i crumble de galetes.
6,95€
Al·lèrgens
La nostra pinya colada
Pinya fresca cuinada amb malibú, la servim amb gelat de mango, reducció d'oporto i virutes de cacau.
6,95€
Al·lèrgens
Llet fregida d'estil tradicional amb sopa freda de canyella
Llet fregida amb llet fresca del nord del País Basc. Servit amb canyella i sucre. L'acompanyarem amb una sopa de llet meringüe que et farà una combinació fenomenal fred/calor per acabar les nostres postres.
6,95€
Al·lèrgens
Sorbet de llimona, gelat de mango o gelat de vainilla.
2 boles a triar entre: sorbet de llimona, gelat de vainilla o gelat de mango
5,00€
Refrescs
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius llimona, Nestea, Fanta taronja, Fanta llimona, tònica
Aperol Spritz
Cubata Ron Havana 7 anys
7,00€
Sagnat
1L: 18€/1.5L: 23€
4,50€
Vermell d'estiu
Gin tònic premium
7.10 i 12
Ron Zacapa" es "Rom Zacapa" en català.
11,00€
HIGHBALL DE MELÓ COREÀ
Còctel a base de ginebra, vermut i meló soju (vi de meló coreà)
11,50€
SPRITZ DE MANGO
Còctel a base de vodka, xampany, sorbet de mango i soju de mango (vi de mango coreà)
11,50€
Al·lèrgens
Whiskie Ballantines, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label
7,00€
Whiskie Glenfiddich 12 anys
9,00€
Whiskie Macallan de 12 anys
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano" -> "Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Secret de la casa
9,00€
Brandi Gran Duc d'Alba, Cardenal Mendoza
11,00€
Got de Baileys
5,90€