Pa de coca torrat amb tomàquet de penjar i oli d'oliva verge extra.

Pernil ibèric tallat fi, acompanyat de pa de coca amb tomàquet.

Anxoves del Cantàbric amb pa untat amb tomàquet. (4 unitats)

Olives farcides d'anxova del Cantàbric.

Filet de vedella, foie i reducció de vi negre.

Pa bao farcit de cansalada ibèrica cuinada a baixa temperatura, salsa hoisin, porro, rúcula i ceba cruixent.

Bunyol casolà de bacallà, cruixent per fora i cremós per dins.

Preses ibèriques sobre pa carasatu amb chimichurri, perles de soja i parmesà.

Sardina fumada sobre pa integral amb guacamole, poma àcida, tomàquet, ceba vermella, brots de ràbano i balsàmic.

Pollastre fregit al pastor, mole, guacamole, pico de gallo amb limoncello, pinya, coriandre i llima sobre doble tortilla.

Pa brioix amb calamar a la andalusa, maionesa de llima i yuzu i brots frescos.

Milfulles de patata cruixent amb la nostra salsa brava i allioli.

Albergínia i pebrot vermell a la flama sobre crema lleugera de parmesà, ametlla laminada i germinats.

Burrata fumada amb tomàquets cherry al llimona, pesto de alfàbrega i müesli cruixent.

Papadam cruixent amb hummus casolà, salmó fumat, oliva kalamata, ximixurri de tomàquet i germinats.

Truita de 3 ous amb tòfona, rovell d'ou líquid al seu centre i cruixent de porro

Ous, patates i pernil ibèric, un clàssic per compartir.

Gyozas de botifarra i bolets amb fondo de carn amb matisos tailandesos.

Torreznos cruixents de Sòria amb el nostre acompanyament de taronja i mel de canya.

Llom baix de vedella tallat a ganivet i condimentat al moment amb la nostra salsa de steak tartar.

Salmó tallat a ganivet amb mango, pebrots del piquillo i la nostra vinagreta de la casa.

Ceviche de corvina amb moniato, blat de moro, fulles de cogombre, coriandre, ceba vermella i plàtan macho.

Entrecot de vedella saltejat a l'estil asiàtic amb la nostra salsa Hong Kong i parmentier de moniato.

Bacallà confitat amb pilpil, parmentier de patata, all cruixent i la seva pell cruixent.

Caneló de pasta fresca amb ànec confitat, beixamel de roquefort, cruixent de miques al curry i codonyat

Poteta de pop amb parmentier de romesco, salicornia saltada i oli d'espirulina i carbó.

Cua de bou cuinada lentament en el seu propi suc amb parmentier de patata.

La nostra pastís de formatge cremós amb dolç de llet al Baileys.

Brownie de xocolata amb gelat de vainilla, xocolata blanca, arròs inflat amb xocolata i xocolata amarga.

Llet fregida casolana amb canyella i sucre, acompanyada d'una crema freda de llet infusió amb canyella.

elecció de gelats i sorbets. Consulta els sabors disponibles.

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius llimona, Nestea, Fanta taronja, Fanta llimona, tònica

1L: 18€/1.5L: 23€

7.10 i 12

Secret de la casa