Recomanacions
El nostre menú
- Pulpo" -> "PopPop a la brasa amb oli de carbó, oli d'espirulina, pebrot dolç i sal negra, acompanyat de patata amb ceba.22,80€
- Coliflor amb crema d'ametlles torrades
Coliflor fregida amb crema d'ametlles torrades, vinagreta d'herbes i oli de pebre vermell9,75€ - Tortilla trufadaTruita de 3 ous amb tartufata, farcida de rovell d'ou líquid al seu centre i cruixent de porro16,50€
- Brioche de calamarCalamar andalús sobre un brioix, amb maionesa de llima, perla de yuzu i brots11,25€
- ArròsArròs amb sípia, calamar, portobello i presa ibèrica24,00€
- JàpchaeFideus de moniato saltejats amb verdures (pebrot, ceba, pastanaga, xampinyons i espinacs), salsa a base de soja i sèsam i acabat amb sèsam, ceba xinesa i ametlles a rodanxes12,75€
- tac lata-berm@Taco amb doble truita, pollastre fregit marinat amb salsa de pastor, mole, guacamole, pico de gallo amb limoncello, coriandre, pinya i llima6,50€
- Albergínia flamejada sobre crema lleugera de parmesà
Albergínia a la planxa acabada al forn, amb pebre vermell al forn, sobre una crema lleugera de parmesà, ametlla a rodanxes, oli de carbó vegetal i brots de col vermella13,00€ - Albóndigues de vedellaAlbóndigues de vedella en salsa tikka masala amb parmentier de patata i una mica de coriandre12,50€
- Ous amb pernil ibèricPatata fondant amb pernil ibèric i patates palla12,75€
- Entrecot Hong KongEntrecot amb salsa asiàtica sobre parmentier de batata amb sèsam.15,70€
Pernil ibèric
Pernil ibèric acompanyat de pa de coca amb tomàquet
18,00€
Tauler de formatge
Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton acompanyats de rotllets i melmelada de nabius
22,25€
Al·lèrgens
Torrada Ibèrica
Torrada de pa Carasatu, pernil ibèric, chimichurri, perles de soja i parmesà
4,95€
Al·lèrgens
Torrada de sardina fumada
Torrada de sardina fumada integral amb guacamole, poma àcida, tomàquet, ceba vermella, brots de rave i balsàmic
4,50€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Llavors de sèsam.
Olives farcides d'anxova del Cantàbric
3,75€
Pa de coca amb anxova i samfaina
10,00€
Al·lèrgens
Anxoves del Cantàbric amb pa de coca amb tomàquet
Anxoves del Cantàbric amb pa untat amb tomàquet. (4 unitats)
6,00€
Al·lèrgens
Anxoves mediterrànies en vinagre i pebre negre amb olives
Anxoves marinades en vinagre, servides amb olives i salsa Lata-Bern@. (6 unitats).
5,00€
Al·lèrgens
Anxoves amb alls blancs
5,50€
Al·lèrgens
Calamars a la andalusa
Calamars fregits acompanyats d'una rodanxa de llimona.
7,50€
Dit de pollastre
Dits de pollastre fregits amb alioli asiàtic
9,75€
Nou
Broqueta de filet i foie
Filet i foie a la planxa sobre pa de massa mare, acompanyat d'una mica de reducció de vi Oporto.
4,15€
Al·lèrgens
Bunyol de bacallà
Fritter de bacallà i caviar islandès, sobre una base d'aioli
3,00€
Al·lèrgens
Salsitxa i gyozas de bolets
Salsitxa gyozas del payes, (3 unitats), amb crema de bolets (cantarella i trompeta de la mort), acompanyada d'una base de carn a l'estil tailandès
10,00€
Al·lèrgens
Croqueta de bolets o calamars
2,50€
Al·lèrgens
Pa Bao de cansalada ibèrica cuinat a baixa temperatura a l'estil Shanghai
El nostre pa bao al vapor està compost per cansalada ibèrica confitada i perfumada al forn durant 4-5 hores amb sabors orientals. Compost per una barreja de ceba, enciam amb salsa Hoisin i porro en bastonets.
6,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Crustacis, Ous, Peix, Cacauets, Soja, Lactis, Fruits de closca, Api, Mostassa, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs.
Patates braves Lata-Bern@
Servim les nostres braves amb una salsa brava picant, elaborada amb tomàquets naturals pelats i pelats junts, amb allioli i el toc essencial del pebre negre.
7,25€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Ous.
Amanida de remolatxa
Remolatxa fusionada amb taronja acompanyada de formatget, nous i brots.
9,00€
Amanida russa
Patata, pèsols i pastanaga cuita barrejada amb la nostra salsa russa (tonyina, pebrot i maionesa) coronada amb ou dur, olives, parmesà i picos
9,80€
Al·lèrgens
"Carpaccio de portobello">Carpaccio de portobello" -> "Carpaccio de portobello
Portobello laminat amb oli de tòfona, làmines de parmesà i ceba fregida.
10,70€
Al·lèrgens
Coca de pa amb tomàquet
Pa de coca torrat amb tomàquet penjat.
3,90€
Al·lèrgens
Burrata, tomàquets cherry confitats amb llimona i muesli
La nostra ruca, pesto, tomàquets cherry pelats i confitats amb ratlladura de llimona i muesli estil Lata-bern@. El presentem en una cúpula tancada en la qual introduïm fum amb herbes de romaní
14,50€
Opció sense gluten i sense fruits secs: se serveix sense muesli i sense pesto.
Al·lèrgens
Tàrtar de salmó noruec amb mango, llavors i llavors de carbassa
Tàrtar de salmó noruec condimentat amb salsa asiàtica, acompanyat d'un refrescant mango i cruixents llavors de carbassa torrades.
16,50€
En compliment de les normes sanitàries, congelem salmó fresc durant 48 hores per estar lliure d'anisakis.
*Opció sense gluten i sense sèsam: se serveix sense torrades i en cas d'al·lèrgia al sèsam, el sèsam no es posaria en mango.
*Opció sense gluten i sense sèsam: se serveix sense torrades i en cas d'al·lèrgia al sèsam, el sèsam no es posaria en mango.
Al·lèrgens
Corvina Ceviche
Ceviche de corvina amb moniato, blat de moro, fulles de cogombre, coriandre, ceba vermella i plàtan macho.
14,95€
Al·lèrgens
steak tàrtar picant
carn vestida amb la nostra salsa bistec, escalunyes, tàperes acompanyades d'ou de guatlla, micro mix de germinats, flocs de vi i ceba cruixent
16,50€
Al·lèrgens
Tàrtar de tomàquet
Tomàquets de temporada, xalota-iogurt, oli palau dels oliveres i ventresca de tonyina.
12,50€
Al·lèrgens
Pulpo" -> "Pop
Pop a la brasa amb oli de carbó, oli d'espirulina, pebrot dolç i sal negra, acompanyat de patata amb ceba.
22,80€
VegàColiflor amb crema d'ametlles torrades
Coliflor fregida amb crema d'ametlles torrades, vinagreta d'herbes i oli de pebre vermell
9,75€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Gluten, Ous, Peix, Tramussos.
Tortilla trufada
Truita de 3 ous amb tartufata, farcida de rovell d'ou líquid al seu centre i cruixent de porro
16,50€
Al·lèrgens
Brioche de calamar
Calamar andalús sobre un brioix, amb maionesa de llima, perla de yuzu i brots
11,25€
Al·lèrgens
Pot contenir traces de Crustacis, Cacauets, Fruits de closca, Llavors de sèsam, Sulfits, Mol·luscs, Tramussos.
Arròs
Arròs amb sípia, calamar, portobello i presa ibèrica
24,00€
Al·lèrgens
VegàJàpchae
Fideus de moniato saltejats amb verdures (pebrot, ceba, pastanaga, xampinyons i espinacs), salsa a base de soja i sèsam i acabat amb sèsam, ceba xinesa i ametlles a rodanxes
12,75€
Al·lèrgens
Picant
tac lata-berm@
Taco amb doble truita, pollastre fregit marinat amb salsa de pastor, mole, guacamole, pico de gallo amb limoncello, coriandre, pinya i llima
6,50€
Al·lèrgens
VegetariàAlbergínia flamejada sobre crema lleugera de parmesà
Albergínia a la planxa acabada al forn, amb pebre vermell al forn, sobre una crema lleugera de parmesà, ametlla a rodanxes, oli de carbó vegetal i brots de col vermella
13,00€
Al·lèrgens
Albóndigues de vedella
Albóndigues de vedella en salsa tikka masala amb parmentier de patata i una mica de coriandre
12,50€
Al·lèrgens
Ous amb pernil ibèric
Patata fondant amb pernil ibèric i patates palla
12,75€
Al·lèrgens
Entrecot Hong Kong
Entrecot amb salsa asiàtica sobre parmentier de batata amb sèsam.
15,70€
Al·lèrgens
Sorbet de llimona, gelat de mango o gelat de vainilla.
2 boles a triar entre: sorbet de llimona, gelat de vainilla o gelat de mango
5,00€
Pecat de xocolata
Bastons de brownie de xocolata amb gelat de vainilla, acompanyats de xips de xocolata blanca, arròs inflat amb xocolata i xocolata negra líquida
7,95€
Al·lèrgens
Pastís de formatge Can Berna
Pastís de formatge casolà al forn en bain-marie, dolç de llet al Baileys i crumble de galetes.
6,95€
Al·lèrgens
Llet fregida d'estil tradicional amb sopa freda de canyella
Llet fregida amb llet fresca del nord del País Basc. Servit amb canyella i sucre. L'acompanyarem amb una sopa de llet meringüe que et farà una combinació fenomenal fred/calor per acabar les nostres postres.
6,95€
Al·lèrgens
La nostra pinya colada
Pinya fresca cuinada amb malibú, la servim amb gelat de mango, reducció d'oporto i virutes de cacau.
6,95€
Al·lèrgens
Refrescs
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius llimona, Nestea, Fanta taronja, Fanta llimona, tònica
2,20€
Aigua
2,30€
Aperol Spritz
6,90€
Cubata Ron Havana 7 anys
7,00€
Sagnat
1L: 18€/1.5L: 23€
4,50€
Vermell d'estiu
4,25€
Gin tònic premium
7.10 i 12
ÀGUILA
2,80€
1870
2,90€
Gerra
5,00€
Cervesa sense gluten
2,90€
Cervesa sense alcohol
3,00€
Clara
2,60€
Gerra
4,60€
Ron Zacapa" es "Rom Zacapa" en català.
11,00€
HIGHBALL DE MELÓ COREÀ
Còctel a base de ginebra, vermut i meló soju (vi de meló coreà)
11,50€
SPRITZ DE MANGO
Còctel a base de vodka, xampany, sorbet de mango i soju de mango (vi de mango coreà)
11,50€
Al·lèrgens
CÒCTEL DOLÇA DE LLET
Còctel a base de rom, Johnny Walker Black, vermut i vi negre lactofermentat amb Baylies aclarit Dulce de Leche
11,50€
Al·lèrgens
Whiskie Ballantines, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label
7,00€
Whiskie Glenfiddich 12 anys
9,00€
Whiskie Macallan de 12 anys
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano" -> "Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Secret de la casa
9,00€
Brandi Gran Duc d'Alba, Cardenal Mendoza
11,00€
Got de Baileys
5,90€