Recomendações
Nosso cardápio
- Tortilla trufadaTortilha de 3 ovos com trufa, gema de ovo líquida no centro e crocante de alho-poró16,50€
- Brioche de lulaLula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve11,25€
- Berinjela em chamas em creme leve de parmesão
Beringela grelhada finalizada no forno, com pimentão vermelho assado, sobre um creme leve de parmesão, amêndoas laminadas, óleo de carvão e brotos de cebola13,00€ - Ovos com presunto ibéricoBatata fondant com presunto ibérico e batatas palha.12,75€
- Torreznos crocantes de Soria com raspas de laranjaTorreznos castelhanos autênticos de Soria, fritos em azeite e acabamentos crocantes com um pouco de raspas de laranja, mel de cana doce e sal Maldon.12,25€
- Mil folhas de batata com molho Brava e aioli8,25€
Presunto ibérico
Presunto ibérico acompanhado de pão de coca com tomate.
18,00€
Nuevo
Espetinho de filé mignon e foie gras
Filé mignon e foie gras grelhados sobre pão de fermentação natural, acompanhados de um pouco de redução de vinho do Porto.
4,75€
Alérgenos
Torrada ibérica
Torrada de pão Carasatu, presunto ibérico, chimichurri, pérolas de soja e parmesão
5,15€
Alérgenos
Torrada de sardinha fumada
Torrada de sardinha defumada integral com guacamole, maçã azeda, tomate, cebola roxa, broto de rabanete e vinagre balsâmico
4,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Semillas de Sésamo.
Azeitonas recheadas com anchova da Cantábria
3,75€
Anchovas da Cantábria com pão de coca com tomate
Anchovas do Cantábrico com pão untado com tomate. (4 unidades)
7,75€
Alérgenos
Pão de coca com tomate
Pão de coca torrado espalhado com tomate pendurado.
4,25€
Alérgenos
Burrata, tomate cereja confitado com limão e muesli
Nossa rúcula, pesto, tomate cereja pelado e cristalizado com raspas de limão e muesli ao estilo Lata-bern@. Nós o apresentamos em uma cúpula fechada na qual introduzimos fumaça com ervas de alecrim
14,50€
Opção sem glúten e sem nozes: servida sem muesli e pesto.
Alérgenos
Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora
Tártaro de salmão norueguês temperado com molho asiático, acompanhado por uma manga refrescante e sementes crocantes de abóbora assadas.
16,75€
Em conformidade com os regulamentos de saúde, congelamos salmão fresco por 48 horas para ficar livre de anisakis.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
Alérgenos
bife tártaro picante
Carne temperada com nosso molho de bife, chalota, alcaparra acompanhado de ovo de codorna, brotos de micro folhas e cebola crocante
16,75€
Alérgenos
LULA ANDALUZA
Lula frita acompanhada de uma rodela de limão.
8,25€
Dedo de frango
Dedos de frango fritos com alioli asiático
9,75€
Picante
taco lata-berm@
Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão
6,50€
Alérgenos
bolinho de bacalhau
bolinho de bacalhau da Islândia sobre uma base de alioli
4,50€
Alérgenos
Gyozas de salsicha e cogumelos
Salsicha gyozas del payes, (3 unidades), com creme de cogumelos (chantarella e trombeta da morte), acompanhada por uma base de carne ao estilo tailandês
10,00€
Alérgenos
Croquete de cogumelos ou lulas
3,00€
Alérgenos
Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de Xangai
Nosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.
6,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
Tortilla trufada
Tortilha de 3 ovos com trufa, gema de ovo líquida no centro e crocante de alho-poró
16,50€
Alérgenos
Brioche de lula
Lula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve
11,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Amendoim, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
VegetarianoBerinjela em chamas em creme leve de parmesão
Beringela grelhada finalizada no forno, com pimentão vermelho assado, sobre um creme leve de parmesão, amêndoas laminadas, óleo de carvão e brotos de cebola
13,00€
Alérgenos
Ovos com presunto ibérico
Batata fondant com presunto ibérico e batatas palha.
12,75€
Alérgenos
Torreznos crocantes de Soria com raspas de laranja
Torreznos castelhanos autênticos de Soria, fritos em azeite e acabamentos crocantes com um pouco de raspas de laranja, mel de cana doce e sal Maldon.
12,25€
Alérgenos
Mil folhas de batata com molho Brava e aioli
8,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Sulfitos, Tremoços.
NuevoDe temporada
Alho-poró confitado com sobrasada ibérica e mató
Alho-poró confitado em azeite bem macio com uma camada de sobrasada ibérica por cima e coroado com um pouco de mató
14,00€
Alérgenos
Entrecosto à moda de Hong Kong
Entrecosto com molho asiático sobre purê de batata com gergelim.
15,70€
Alérgenos
Canelones de massa fresca, pato cristalizado e cogumelos sazonais
Canelone de massa fresca com pato confitado, molho bechamel de roquefort, migalhas crocantes ao curry e marmelo
15,80€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo.
Polvo com parmantier romesco, salicornia, óleo de espirulina
Perna de polvo cozida, acompanhada de espirulina e óleo de carvão, parmantier romesco e salicórnia salteada com alho.
23,80€
Alérgenos
Rabo de boi com parmentier
Rabada desossada com batata parmentier, gema de ovo de codorna e lascas de mandioca.
19,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
NuevoDe temporada
Alcachofra com romesco e gema de ovo curada
10,50€
Alérgenos
Mil-folhas de maçã com CRÈME FRAÎCHE
Mil folhas tradicional de maçã acompanhado de CRÈME FRAÎCHE
6,95€
Alérgenos
Pele de chocolate
Palitos de brownie de chocolate com sorvete de baunilha, acompanhados de gotas de chocolate branco, arroz estufado com chocolate e chocolate amargo líquido
8,95€
Alérgenos
Cheesecake Can Bern
Cheesecake caseiro assado em banho-maria, doce de leite al Baileys e crumble de biscoito.
6,95€
Alérgenos
Leite frito de estilo tradicional com sopa fria de canela
Leite frito com leite fresco do norte do País Basco. Servido com canela e açúcar. Vamos acompanhá-lo com uma sopa de leite de merengue que fará uma combinação fenomenal de quente/frio para finalizar nossa sobremesa.
6,95€
Alérgenos
Sorvete de limão, sorvete de manga ou sorvete de baunilha.
2 bolas para escolher entre: sorvete de limão, sorvete de baunilha ou sorvete de manga.
5,00€
REFRIGERANTES
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limão, Nestea, Fanta laranja, Fanta limão, tônica.
Spritz Aperol
Cubata Ron Havana 7 anos
7,00€
Recuo
1L: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Vermelho verão
Gin e tônica premium
7, 10 e 12
Ron Zacapa" -> "Rum Zacapa
11,00€
Whisky Ballantines, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label.
7,00€
Uísque Glenfiddich 12 anos.
9,00€
Whisky Macallan 12 anos
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano
Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry
Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Segredo da casa
9,00€
Brandy Gran Duque de Alba, Cardeal Mendoza.
11,00€
Copo de Baileys
5,90€