Recomendações
Nosso cardápio
- Raviolons de costela com molho de milhoRavióli recheado com costela em baixa temperatura com um toque de molho barbecue sobre uma cama de creme de milho dourado claro e manteiga torrada, finalizado com um pouco de milho doce e lascas de chicharron14,00€
- Couve-flor com creme de amêndoa torrada
Couve-flor frita com creme de amêndoa torrada, vinagrete de ervas e óleo de páprica9,75€ - ArrozArroz com choco, lula, portobello e presa ibérica24,00€
- Bochecha de porcoBochecha de porco em baixa temperatura em um pouco de Parmantier, finalizada com iogurte e creme de ervilha16,80€
- Mini hambúrguer com ovo de codorna e maionese de trufasHambúrguer de carne macerada em Lata-Bern@ com nosso molho especial que o torna único. O hambúrguer consiste em rúcula, ovo de codorna e maionese trufada. Uma bomba de sabor5,75€
- Bolinho de bacalhau com caviarBolinho de bacalhau islandês e caviar, à base de aioli4,50€
- Entrada de Hong KongInteiro com molho asiático em cima de parmantier de batata-doce com gergelim e cebolinha chinesa15,70€
- Tortilla trufadaOmelete de 3 ovos com tartufata, recheado com gema de ovo líquida no centro e alho-poró crocante16,50€
- Brioche de lulaLula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve11,25€
- Gyozas de salsicha e cogumelosSalsicha gyozas del payes, (3 unidades), com creme de cogumelos (chantarella e trombeta da morte), acompanhada por uma base de carne ao estilo tailandês10,00€
- JapchaeMacarrão de batata-doce salteado com vegetais (pimentão, cebola, cenoura, cogumelos e espinafre), molho à base de soja e gergelim e finalizado com gergelim, cebola chinesa e amêndoas fatiadas12,75€
- taco lata-berm@Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão6,50€
- Berinjela em chamas em creme leve de parmesão
Berinjela grelhada acabada no forno, com pimenta vermelha assada, sobre um creme leve de parmesão, amêndoa fatiada, óleo de carvão vegetal e couve roxa13,00€ - Canelones de massa fresca, pato cristalizado e cogumelos sazonaisCanelone de massa fresca com pato cristalizado, roquefort bechamel, crocante e marmelo15,80€
- Rabo de boi com parmentierRabada desossada com batata parmentier, gema de ovo de codorna e lascas de mandioca.18,50€
- Croquete de cogumelos ou lulas2,50€
- Polvo com parmantier romesco, salicornia, óleo de espirulinaPerna de polvo cozida, acompanhada de espirulina e óleo de carvão, parmantier romesco e salicórnia salteada com alho.19,80€
- Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de XangaiNosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.6,75€
- Torreznos crocantes de Soria com raspas de laranjaTorreznos castelhanos autênticos de Soria, fritos em azeite e acabamentos crocantes com um pouco de raspas de laranja, mel de cana doce e sal Maldon.11,75€
- Patatas bravas Lata-Bern@Servimos nossas bravas com um molho brava picante, feito com tomates naturais descascados e descascados juntos, com aioli e o toque essencial de pimenta preta.7,25€
- Ovos com presunto ao nosso estiloBatata fondant com rodelas de presunto e gema de ovo14,75€
TÁBUA DE QUEIJO
Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton acompanhados de pãezinhos e geléia de mirtilo
22,25€
Alérgenos
Torrada ibérica
Torrada de pão Carasatu, presunto ibérico, chimichurri, pérolas de soja e parmesão
4,95€
Alérgenos
Torrada de sardinha fumada
Torrada de sardinha defumada integral com guacamole, maçã azeda, tomate, cebola roxa, broto de rabanete e vinagre balsâmico
4,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Semillas de Sésamo.
Azeitonas recheadas com anchova da Cantábria
3,75€
Raviolons de costela com molho de milho
Ravióli recheado com costela em baixa temperatura com um toque de molho barbecue sobre uma cama de creme de milho dourado claro e manteiga torrada, finalizado com um pouco de milho doce e lascas de chicharron
14,00€
Alérgenos
VeganoCouve-flor com creme de amêndoa torrada
Couve-flor frita com creme de amêndoa torrada, vinagrete de ervas e óleo de páprica
9,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Ovos, Peixe, Tremoços.
Arroz
Arroz com choco, lula, portobello e presa ibérica
24,00€
Alérgenos
Bochecha de porco
Bochecha de porco em baixa temperatura em um pouco de Parmantier, finalizada com iogurte e creme de ervilha
16,80€
Alérgenos
Mini hambúrguer com ovo de codorna e maionese de trufas
Hambúrguer de carne macerada em Lata-Bern@ com nosso molho especial que o torna único. O hambúrguer consiste em rúcula, ovo de codorna e maionese trufada. Uma bomba de sabor
5,75€
Alérgenos
Pão de coca com tomate
Pão de coca torrado espalhado com tomate pendurado.
3,90€
Alérgenos
Burrata, tomate cereja confitado com limão e muesli
Nossa rúcula, pesto, tomate cereja pelado e cristalizado com raspas de limão e muesli ao estilo Lata-bern@. Nós o apresentamos em uma cúpula fechada na qual introduzimos fumaça com ervas de alecrim
14,50€
Opção sem glúten e sem nozes: servida sem muesli e pesto.
Alérgenos
Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora
Tártaro de salmão norueguês temperado com molho asiático, acompanhado por uma manga refrescante e sementes crocantes de abóbora assadas.
16,50€
Em conformidade com os regulamentos de saúde, congelamos salmão fresco por 48 horas para ficar livre de anisakis.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
Alérgenos
bife tártaro picante
carne temperada com nosso molho de bife, chalota, alcaparras acompanhadas de ovo de codorna, brotos micro mix, flocos de vinho e cebola crocante
16,50€
Alérgenos
Bolinho de bacalhau com caviar
Bolinho de bacalhau islandês e caviar, à base de aioli
4,50€
Alérgenos
Entrada de Hong Kong
Inteiro com molho asiático em cima de parmantier de batata-doce com gergelim e cebolinha chinesa
15,70€
Alérgenos
Tortilla trufada
Omelete de 3 ovos com tartufata, recheado com gema de ovo líquida no centro e alho-poró crocante
16,50€
Alérgenos
Brioche de lula
Lula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve
11,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Amendoim, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Gyozas de salsicha e cogumelos
Salsicha gyozas del payes, (3 unidades), com creme de cogumelos (chantarella e trombeta da morte), acompanhada por uma base de carne ao estilo tailandês
10,00€
Alérgenos
VeganoJapchae
Macarrão de batata-doce salteado com vegetais (pimentão, cebola, cenoura, cogumelos e espinafre), molho à base de soja e gergelim e finalizado com gergelim, cebola chinesa e amêndoas fatiadas
12,75€
Alérgenos
Picante
taco lata-berm@
Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão
6,50€
Alérgenos
VegetarianoBerinjela em chamas em creme leve de parmesão
Berinjela grelhada acabada no forno, com pimenta vermelha assada, sobre um creme leve de parmesão, amêndoa fatiada, óleo de carvão vegetal e couve roxa
13,00€
Alérgenos
Canelones de massa fresca, pato cristalizado e cogumelos sazonais
Canelone de massa fresca com pato cristalizado, roquefort bechamel, crocante e marmelo
15,80€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Frutos de Cáscara, Mostarda, Semillas de Sésamo.
Rabo de boi com parmentier
Rabada desossada com batata parmentier, gema de ovo de codorna e lascas de mandioca.
18,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Croquete de cogumelos ou lulas
2,50€
Alérgenos
Polvo com parmantier romesco, salicornia, óleo de espirulina
Perna de polvo cozida, acompanhada de espirulina e óleo de carvão, parmantier romesco e salicórnia salteada com alho.
19,80€
Alérgenos
Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de Xangai
Nosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.
6,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
Torreznos crocantes de Soria com raspas de laranja
Torreznos castelhanos autênticos de Soria, fritos em azeite e acabamentos crocantes com um pouco de raspas de laranja, mel de cana doce e sal Maldon.
11,75€
Alérgenos
Patatas bravas Lata-Bern@
Servimos nossas bravas com um molho brava picante, feito com tomates naturais descascados e descascados juntos, com aioli e o toque essencial de pimenta preta.
7,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Ovos.
Ovos com presunto ao nosso estilo
Batata fondant com rodelas de presunto e gema de ovo
14,75€
Alérgenos
Pele de chocolate
Palitos de brownie de chocolate com sorvete de baunilha, acompanhados de gotas de chocolate branco, arroz estufado com chocolate e chocolate amargo líquido
7,95€
Alérgenos
Leite frito de estilo tradicional com sopa fria de canela
Leite frito com leite fresco do norte do País Basco. Servido com canela e açúcar. Vamos acompanhá-lo com uma sopa de leite de merengue que fará uma combinação fenomenal de quente/frio para finalizar nossa sobremesa.
6,95€
Alérgenos
Cheesecake Can Bern
Cheesecake caseiro assado em banho-maria, doce de leite al Baileys e crumble de biscoito.
6,95€
Alérgenos
Nossa piña colada
Abacaxi fresco cozido com Malibu, servido com sorvete de coco, vinho do Porto reduzido e lascas de cacau.
6,95€
Alérgenos
Cheskake de pistache
Cheskake de pistache com coulis de frutas vermelhas com um toque de limão
7,95€
Alérgenos
REFRIGERANTES
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, limão Aquarius, Nestea, laranja Fanta, limão Fanta, tônico, suco de laranja, suco de pêssego
2,20€
Água
2,00€
Spritz Aperol
6,90€
Cubata Ron Havana 7 anos
7,00€
Recuo
1L: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Vermelho verão
4,25€
Gin e tônica premium
7, 10 e 12
ÁGUIA
2,80€
1870
2,90€
Jarro
5,00€
Cerveja sem glúten
2,90€
Cerveja sem álcool
3,00€
Clara
2,60€
Jarro
4,60€