Lata-Bern@ - Cardápio Digital

Recomendações

Berinjela em chamas em creme leve de parmesão

13,00€

O quente, quente…

Almôndegas de carne de vaca

12,50€

O quente, quente…

Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora

16,50€

O frio, o frio…

Nosso cardápio

Lata-Bern@

Carrer del Torrent de les Flors, 53, Barcelona (barcelona)

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Nosso cardápio

Presunto ibérico
Presunto ibérico acompanhado de pão de coca com tomate.
18,00€
TÁBUA DE QUEIJO
Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton acompanhados de pãezinhos e geléia de mirtilo
22,25€
Torrada ibérica
Torrada de pão Carasatu, presunto ibérico, chimichurri, pérolas de soja e parmesão
4,95€
Torrada de sardinha fumada
Torrada de sardinha defumada integral com guacamole, maçã azeda, tomate, cebola roxa, broto de rabanete e vinagre balsâmico
4,50€
Azeitonas recheadas com anchova da Cantábria
3,75€

Pão de coca com anchova e ratatouille.
10,00€
Anchovas da Cantábria com pão de coca com tomate
Anchovas do Cantábrico com pão untado com tomate. (4 unidades)
6,00€
Anchovas mediterrâneas em vinagre e pimenta preta com azeitonas
Anchovas marinadas em vinagre, servidas com azeitonas e molho Lata-Bern@. (6 unidades).
5,00€
Anchovas com alho branco
5,50€

LULA ANDALUZA
Lula frita acompanhada de uma rodela de limão.
7,50€
Dedo de frango
Dedos de frango fritos com alioli asiático
9,75€
Nuevo
Espetinho de filé mignon e foie gras
Filé mignon e foie gras grelhados sobre pão de fermentação natural, acompanhados de um pouco de redução de vinho do Porto.
4,15€
bolinho de bacalhau
Bolinho de bacalhau islandês e caviar, à base de aioli
3,00€
Gyozas de salsicha e cogumelos
Salsicha gyozas del payes, (3 unidades), com creme de cogumelos (chantarella e trombeta da morte), acompanhada por uma base de carne ao estilo tailandês
10,00€
Croquete de cogumelos ou lulas
2,50€
Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de Xangai
Nosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.
6,75€
Patatas bravas Lata-Bern@
Servimos nossas bravas com um molho brava picante, feito com tomates naturais descascados e descascados juntos, com aioli e o toque essencial de pimenta preta.
7,25€

Salada de beterraba
Beterraba fusionada com laranja acompanhada de queijo, nozes e brotos.
9,00€
Salada russa
Batata, ervilhas e cenoura cozidas misturadas com nosso molho russo (atum, pimentão e maionese) coroado com ovo cozido, azeitonas, parmesão e palitos.
9,80€
Carpaccio de cogumelo portobello
Portobello laminado com azeite de trufa, lascas de parmesão e cebola frita.
10,70€
Pão de coca com tomate
Pão de coca torrado espalhado com tomate pendurado.
3,90€
Burrata, tomate cereja confitado com limão e muesli
Nossa rúcula, pesto, tomate cereja pelado e cristalizado com raspas de limão e muesli ao estilo Lata-bern@. Nós o apresentamos em uma cúpula fechada na qual introduzimos fumaça com ervas de alecrim
14,50€
Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora
Tártaro de salmão norueguês temperado com molho asiático, acompanhado por uma manga refrescante e sementes crocantes de abóbora assadas.
16,50€
Ceviche de Corvina
Ceviche de corvina com batata-doce, milho, folhas de alface, coentro, cebola roxa e banana-da-terra.
14,95€
bife tártaro picante
carne temperada com nosso molho de bife, chalota, alcaparras acompanhadas de ovo de codorna, brotos micro mix, flocos de vinho e cebola crocante
16,50€
Tártaro de tomate
Tomates da estação, chalota e alcaparras, azeite Palácio dos Olivos e ventresca de atum.
12,50€

Polvo
Polvo cozido com azeite de carvão, azeite de espirulina, páprica e sal negro, acompanhado de batata com cebola.
22,80€
Couve-flor com creme de amêndoa torrada
Couve-flor frita com creme de amêndoa torrada, vinagrete de ervas e óleo de páprica
9,75€
Tortilla trufada
Omelete de 3 ovos com tartufata, recheado com gema de ovo líquida no centro e alho-poró crocante
16,50€
Brioche de lula
Lula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve
11,25€
Arroz
Arroz com choco, lula, portobello e presa ibérica
24,00€
Japchae
Macarrão de batata-doce salteado com vegetais (pimentão, cebola, cenoura, cogumelos e espinafre), molho à base de soja e gergelim e finalizado com gergelim, cebola chinesa e amêndoas fatiadas
12,75€
taco lata-berm@
Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão
6,50€
Berinjela em chamas em creme leve de parmesão
Berinjela grelhada acabada no forno, com pimenta vermelha assada, sobre um creme leve de parmesão, amêndoa fatiada, óleo de carvão vegetal e couve roxa
13,00€
Almôndegas de carne de vaca
Almôndegas de carne de vitela em molho tikka masala com batata parmentier e uma pitada de coentro.
12,50€
Ovos com presunto ibérico
Batata fondant com presunto ibérico e batatas palha.
12,75€
Entrecosto à moda de Hong Kong
Entrecosto com molho asiático sobre purê de batata com gergelim.
15,70€

Sorvete de limão, sorvete de manga ou sorvete de baunilha.
2 bolas para escolher entre: sorvete de limão, sorvete de baunilha ou sorvete de manga.
5,00€
Pele de chocolate
Palitos de brownie de chocolate com sorvete de baunilha, acompanhados de gotas de chocolate branco, arroz estufado com chocolate e chocolate amargo líquido
7,95€
Cheesecake Can Bern
Cheesecake caseiro assado em banho-maria, doce de leite al Baileys e crumble de biscoito.
6,95€
Leite frito de estilo tradicional com sopa fria de canela
Leite frito com leite fresco do norte do País Basco. Servido com canela e açúcar. Vamos acompanhá-lo com uma sopa de leite de merengue que fará uma combinação fenomenal de quente/frio para finalizar nossa sobremesa.
6,95€
Nossa piña colada
Abacaxi fresco cozido com malibu, servido com sorvete de manga, redução de vinho do Porto e raspas de cacau.
6,95€

REFRIGERANTES
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limão, Nestea, Fanta laranja, Fanta limão, tônica.
2,20€
Água
2,30€
Spritz Aperol
6,90€
Cubata Ron Havana 7 anos
7,00€
Recuo
1L: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Vermelho verão
4,25€
Gin e tônica premium
7, 10 e 12
ÁGUIA
2,80€
1870
2,90€
Jarro
5,00€
Cerveja sem glúten
2,90€
Cerveja sem álcool
3,00€
Clara
2,60€
Jarro
4,60€

Ron Zacapa" -> "Rum Zacapa
11,00€
MELÃO COREANO HIGHBALL
Coquetel à base de gin, vermute e soju de melão (vinho coreano de melão)
11,50€
SPRITZ DE MANGA
Coquetel à base de vodka, champanhe, sorvete de manga e soju de manga (vinho de manga coreano)
11,50€
COQUETEL DE DOCE DE LEITE
Coquetel à base de rum, Johnny Walker Black, vermute e vinho tinto lactofermentado com Baylies Dulce de Leche clarificado
11,50€
Whisky Ballantines, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label.
7,00€
Uísque Glenfiddich 12 anos.
9,00€
Whisky Macallan 12 anos
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Segredo da casa
9,00€
Brandy Gran Duque de Alba, Cardeal Mendoza.
11,00€
Copo de Baileys
5,90€

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Presunto ibérico

Presunto ibérico acompanhado de pão de coca com tomate.

18,00€

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TÁBUA DE QUEIJO

Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton acompanhados de pãezinhos e geléia de mirtilo

22,25€

Alérgenos

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Torrada ibérica

Torrada de pão Carasatu, presunto ibérico, chimichurri, pérolas de soja e parmesão

4,95€

Alérgenos

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Torrada de sardinha fumada

Torrada de sardinha defumada integral com guacamole, maçã azeda, tomate, cebola roxa, broto de rabanete e vinagre balsâmico

4,50€

Alérgenos

Pode conter vestígios de Semillas de Sésamo.

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Azeitonas recheadas com anchova da Cantábria

3,75€

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Pão de coca com anchova e ratatouille.

10,00€

Alérgenos

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Anchovas da Cantábria com pão de coca com tomate

Anchovas do Cantábrico com pão untado com tomate. (4 unidades)

6,00€

Alérgenos

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Anchovas mediterrâneas em vinagre e pimenta preta com azeitonas

Anchovas marinadas em vinagre, servidas com azeitonas e molho Lata-Bern@. (6 unidades).

5,00€

Alérgenos

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Anchovas com alho branco

5,50€

Alérgenos

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LULA ANDALUZA

Lula frita acompanhada de uma rodela de limão.

7,50€

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Dedo de frango

Dedos de frango fritos com alioli asiático

9,75€

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Nuevo

Espetinho de filé mignon e foie gras

Filé mignon e foie gras grelhados sobre pão de fermentação natural, acompanhados de um pouco de redução de vinho do Porto.

4,15€

Alérgenos

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bolinho de bacalhau

Bolinho de bacalhau islandês e caviar, à base de aioli

3,00€

Alérgenos

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Gyozas de salsicha e cogumelos

Salsicha gyozas del payes, (3 unidades), com creme de cogumelos (chantarella e trombeta da morte), acompanhada por uma base de carne ao estilo tailandês

10,00€

Alérgenos

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Croquete de cogumelos ou lulas

2,50€

Alérgenos

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Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de Xangai

Nosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.

6,75€

Alérgenos

Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.

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Patatas bravas Lata-Bern@

Servimos nossas bravas com um molho brava picante, feito com tomates naturais descascados e descascados juntos, com aioli e o toque essencial de pimenta preta.

7,25€

Alérgenos

Pode conter vestígios de Glúten, Ovos.

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Salada de beterraba

Beterraba fusionada com laranja acompanhada de queijo, nozes e brotos.

9,00€

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Salada russa

Batata, ervilhas e cenoura cozidas misturadas com nosso molho russo (atum, pimentão e maionese) coroado com ovo cozido, azeitonas, parmesão e palitos.

9,80€

Alérgenos

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Carpaccio de cogumelo portobello

Portobello laminado com azeite de trufa, lascas de parmesão e cebola frita.

10,70€

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Pão de coca com tomate

Pão de coca torrado espalhado com tomate pendurado.

3,90€

Alérgenos

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Burrata, tomate cereja confitado com limão e muesli

Nossa rúcula, pesto, tomate cereja pelado e cristalizado com raspas de limão e muesli ao estilo Lata-bern@. Nós o apresentamos em uma cúpula fechada na qual introduzimos fumaça com ervas de alecrim

14,50€

Opção sem glúten e sem nozes: servida sem muesli e pesto.

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Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora

Tártaro de salmão norueguês temperado com molho asiático, acompanhado por uma manga refrescante e sementes crocantes de abóbora assadas.

16,50€

Em conformidade com os regulamentos de saúde, congelamos salmão fresco por 48 horas para ficar livre de anisakis.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.

Alérgenos

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Ceviche de Corvina

Ceviche de corvina com batata-doce, milho, folhas de alface, coentro, cebola roxa e banana-da-terra.

14,95€

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bife tártaro picante

carne temperada com nosso molho de bife, chalota, alcaparras acompanhadas de ovo de codorna, brotos micro mix, flocos de vinho e cebola crocante

16,50€

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Tártaro de tomate

Tomates da estação, chalota e alcaparras, azeite Palácio dos Olivos e ventresca de atum.

12,50€

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Polvo

Polvo cozido com azeite de carvão, azeite de espirulina, páprica e sal negro, acompanhado de batata com cebola.

22,80€

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Vegano

Couve-flor com creme de amêndoa torrada

Couve-flor frita com creme de amêndoa torrada, vinagrete de ervas e óleo de páprica

9,75€

Alérgenos

Pode conter vestígios de Glúten, Ovos, Peixe, Tremoços.

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Tortilla trufada

Omelete de 3 ovos com tartufata, recheado com gema de ovo líquida no centro e alho-poró crocante

16,50€

Alérgenos

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Brioche de lula

Lula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve

11,25€

Alérgenos

Pode conter vestígios de Crustáceos, Amendoim, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.

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Arroz

Arroz com choco, lula, portobello e presa ibérica

24,00€

Alérgenos

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Vegano

Japchae

Macarrão de batata-doce salteado com vegetais (pimentão, cebola, cenoura, cogumelos e espinafre), molho à base de soja e gergelim e finalizado com gergelim, cebola chinesa e amêndoas fatiadas

12,75€

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Picante

taco lata-berm@

Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão

6,50€

Alérgenos

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Berinjela em chamas em creme leve de parmesão

Vegetariano

Berinjela em chamas em creme leve de parmesão

Berinjela grelhada acabada no forno, com pimenta vermelha assada, sobre um creme leve de parmesão, amêndoa fatiada, óleo de carvão vegetal e couve roxa

13,00€

Alérgenos

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Almôndegas de carne de vaca

Almôndegas de carne de vitela em molho tikka masala com batata parmentier e uma pitada de coentro.

12,50€

Alérgenos

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Ovos com presunto ibérico

Batata fondant com presunto ibérico e batatas palha.

12,75€

Alérgenos

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Entrecosto à moda de Hong Kong

Entrecosto com molho asiático sobre purê de batata com gergelim.

15,70€

Alérgenos

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Sorvete de limão, sorvete de manga ou sorvete de baunilha.

2 bolas para escolher entre: sorvete de limão, sorvete de baunilha ou sorvete de manga.

5,00€

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Pele de chocolate

Palitos de brownie de chocolate com sorvete de baunilha, acompanhados de gotas de chocolate branco, arroz estufado com chocolate e chocolate amargo líquido

7,95€

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Cheesecake Can Bern

Cheesecake caseiro assado em banho-maria, doce de leite al Baileys e crumble de biscoito.

6,95€

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Leite frito de estilo tradicional com sopa fria de canela

Leite frito com leite fresco do norte do País Basco. Servido com canela e açúcar. Vamos acompanhá-lo com uma sopa de leite de merengue que fará uma combinação fenomenal de quente/frio para finalizar nossa sobremesa.

6,95€

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