Recomendações
Torta de lagosta
Lagosta picada, acompanhada de maionese de lagosta e kimchi, gelo fumet de lagosta e pérolas de wasab
4,00€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Torrada ibérica
Torrada de pão Carasatu, presunto ibérico, chimichurri, pérolas de soja e parmesão
4,95€
Alérgenos
Torrada de sardinha fumada
Torrada de sardinha defumada integral com guacamole, maçã azeda, tomate, cebola roxa, broto de rabanete e vinagre balsâmico
4,50€
Alérgenos
Azeitonas recheadas com anchova da Cantábria
3,75€
Tártaro de tomate
Tomates sazonais, alcaparras, azeitona kalamata, azeite de oliva palaciano, barriga de atum e manjericão
15,50€
Alérgenos
Papadam com salmão defumado, chinichurri, azeitona kalamata e homus
Pão de papadame com homus, chimichurri de tomate, azeitona kalamata, salmão norueguês defumado e couve
16,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Bolinho de bacalhau com caviar
Bolinho de bacalhau islandês e caviar, à base de aioli
4,50€
Alérgenos
Alho-poró cristalizado
Alho-poró confitado em óleo de carvão vegetal acompanhado com molho de ragù e aspargos brancos, romesco, amêndoa, flores e botões
14,90€
Alérgenos
Pão de coca com tomate
Pão de coca torrado espalhado com tomate pendurado.
3,90€
Alérgenos
Salada tailandesa
Salada muito fresca composta de mamão, manga, hortelã, manjericão, cebola roxa, muesli, cenoura, limão e suco de limão.
13,45€
Opção vegana e vegetariana sem muesli
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten.
Burrata, tomate cereja confitado com limão e muesli
Nossa rúcula, pesto, tomate cereja pelado e cristalizado com raspas de limão e muesli ao estilo Lata-bern@. Nós o apresentamos em uma cúpula fechada na qual introduzimos fumaça com ervas de alecrim
14,50€
Opção sem glúten e sem nozes: servida sem muesli e pesto.
Alérgenos
Carpaccio de wayu
Wayu carpaccio de Santa Rosalía com parmesão, rúcula e azeite
11,95€
Alérgenos
bife tártaro picante
carne temperada com nosso molho de bife, chalota, alcaparras acompanhadas de ovo de codorna, brotos micro mix, flocos de vinho e cebola crocante
16,50€
Alérgenos
Tártaro de salmão norueguês com manga, sementes e sementes de abóbora
Tártaro de salmão norueguês temperado com molho asiático, acompanhado por uma manga refrescante e sementes crocantes de abóbora assadas.
16,50€
Em conformidade com os regulamentos de saúde, congelamos salmão fresco por 48 horas para ficar livre de anisakis.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
* Opção sem glúten e sem gergelim: é servido sem torradas e em caso de alergia ao gergelim você não colocaria gergelim na manga.
Alérgenos
Tiradito de salmão estilo Nikei
Salmão norueguês marinado e defumado à base de molho Nikei, couve roxa e flores
14,95€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Moluscos.
Croquete de presunto
3,00€
Alérgenos
Gyozas de salsicha e cogumelos
Gyozas de salsicha do país com creme de cogumelos (chantarella e trompete da morte), acompanhadas por uma base de carne ao estilo tailandês
10,00€
Alérgenos
Peito de frango e cogumelos salteados
Frango em temperatura baixa servido com molho de cerveja, acompanhado de cogumelos shitake salteados ao estilo tailandês e dois ovos de codorna
16,00€
Alérgenos
Mil folhas de batata com molho Brava e aioli
8,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Sulfitos, Tremoços.
Tortilla trufada
Omelete de 2 ovos com trufas, gema de ovo líquida no centro e alho-poró crocante
14,50€
Alérgenos
Brioche de lula
Lula andaluza em um brioche, com maionese de limão, pérola de yuzu e couve
11,25€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Amendoim, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Ovos quebrados com presunto
Batata escalfada com cebola e vinho branco, acompanhada por 2 gemas e um anel temperado de gema de ovo líquida, coberta com batata palha
14,75€
Alérgenos
Chocos do nosso jeito
Choco finamente fatiado simulando macarrão, acompanhado de guanchale, molho de alho branco, molho de alho preto e salsa
14,75€
Alérgenos
taco lata-berm@
Taco com tortilla dupla, frango frito marinado em molho pastor, toupeira, guacamole, pico de gallo com limoncello, coentro, abacaxi e limão
6,50€
Alérgenos
Rabo de boi com parmentier
Rabada desossada com batata parmentier, gema de ovo de codorna e lascas de mandioca.
17,50€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Crustáceos, Sulfitos, Moluscos, Tremoços.
Canelones de massa fresca, pato cristalizado e cogumelos sazonais
Canelone de massa fresca com pato cristalizado, roquefort bechamel, crocante e marmelo
14,80€
Alérgenos
Polvo com parmantier romesco, salicornia, óleo de espirulina
Perna de polvo cozida, acompanhada de espirulina e óleo de carvão, parmantier romesco e salicórnia salteada com alho.
18,80€
Alérgenos
Torreznos crocantes de Soria com raspas de laranja
Torreznos castelhanos autênticos de Soria, fritos em azeite e acabamentos crocantes com um pouco de raspas de laranja, mel de cana doce e sal Maldon.
10,75€
Alérgenos
Bao de pão de bacon ibérico cozido a baixa temperatura no estilo de Xangai
Nosso pão bao cozido no vapor é composto de bacon ibérico cristalizado e perfumado no forno por 4-5 horas com sabores orientais. Composto por uma mistura de cebola, alface com molho Hoisin e alho-poró em palitos.
6,75€
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Amendoim, Soja, Lácteos, Frutos de Cáscara, Salsão, Mostarda, Semillas de Sésamo, Sulfitos, Moluscos.
bacalhau islandês
Bacalhau cozido a baixa temperatura em caldo de carne, pele de bacalhau crocante e camarão e um toque de nosso aioli caseiro.
14,90€
Bacalhau cozido a baixa temperatura com caldo de carne, pele crocante de bacalhau e camarão e um toque do nosso aioli caseiro.
Alérgenos
Pode conter vestígios de Glúten, Crustáceos, Ovos, Peixe, Moluscos.
Brownie quente 72% com sorvete de baunilha
É servido quente.
6,95€
Alérgenos
Leite frito de estilo tradicional com sopa fria de canela
Leite frito com leite fresco do norte do País Basco. Servido com canela e açúcar. Vamos acompanhá-lo com uma sopa de leite de merengue que fará uma combinação fenomenal de quente/frio para finalizar nossa sobremesa.
6,95€
Alérgenos
Nossa piña colada
Abacaxi fresco cozido com malibu, servimos com sorvete de manga, redução de porta e raspas de cacau.
6,95€
Alérgenos
Cheesecake Can Bern
Cheesecake caseiro assado em banho-maria, doce de leite al Baileys e crumble de biscoito.
6,95€
Alérgenos
Cheskake de pistache
Cheskake de pistache com coulis de frutas vermelhas com um toque de limão
7,95€
Alérgenos
REFRIGERANTES
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, limão Aquarius, Nestea, laranja Fanta, limão Fanta, tônico, suco de laranja, suco de pêssego
2,20€
Água
2,00€
Solan de cabra espumante
3,00€
Spritz Aperol
6,90€
Recuo
1L: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Vermelho verão
4,25€
Gin e tônica premium
7, 10 e 12
ÁGUIA
2,80€
1870
2,90€
Jarro
5,00€
Cerveja sem glúten
2,90€
Cerveja sem álcool
3,00€
Clara
2,60€
Jarro
4,60€