Pão de coca torrado com tomate de pendurar e azeite de oliva extra virgem.

Presunto ibérico cortado fino, acompanhado de pão de coca com tomate.

Anchovas do Cantábrico com pão untado com tomate. (4 unidades)

Azeitonas recheadas de anchova do Cantábrico.

Lombo de vitela, foie e redução de vinho tinto.

Pão bao recheado com panceta ibérica cozida a baixa temperatura, molho hoisin, alho-poró, rúcula e cebola crocante.

Bolinho caseiro de bacalhau, crocante por fora e cremoso por dentro.

Presunto ibérico sobre pão carasatu com chimichurri, pérolas de soja e parmesão.

Sardinha defumada em pão integral com guacamole, maçã ácida, tomate, cebola roxa, brotos de rabanete e vinagre balsâmico.

Frango frito ao pastor, mole, guacamole, pico de gallo com limoncello, abacaxi, coentro e limão em dobro tortilla.

Pão brioche com lula à moda andaluza, maionese de lima e yuzu e brotos frescos.

Mil-folhas de batata crocante com nosso molho bravo e alioli.

Beringela e pimentão vermelho grelhados sobre creme leve de parmesão, amêndoas laminadas e brotos.

Burrata defumada com tomates cereja ao limão, pesto de manjericão e muesli crocante.

Papadam crocante com homus caseiro, salmão defumado, azeitona kalamata, chimichurri picante e brotos.

Tortilha de 3 ovos com trufa, gema de ovo líquida no centro e crocante de alho-poró

Ovos, batatas e presunto ibérico, um clássico para compartilhar.

Gyozas de chouriço e cogumelos com caldo de carne com nuances tailandesas.

Torresmos crocantes de Soria com nossa guarnição de laranja e mel de cana.

Lombo de vitela cortado à faca e temperado no momento com nosso molho de steak tartar.

Salmão cortado à faca com manga, pimentas e nosso molho da casa.

Ceviche de corvina com batata-doce, milho, folhas de alface, coentro, cebola roxa e banana-da-terra.

Entrecosto de vitela salteado ao estilo asiático com nosso molho Hong Kong e purê de batata-doce.

Bacalhau confitado com pil pil, purê de batata, alho crocante e sua pele crocante.

Canelone de massa fresca com pato confitado, molho bechamel de roquefort, migalhas crocantes de curry e marmelo

Pata de polvo com parmentier de romesco, salicornia salteada e óleo de espirulina e carvão.

Rabo de touro cozinhado lentamente no seu próprio suco com parmentier de batata.

Nosso cheesecake cremoso com doce de leite Baileys.

Brownie de chocolate com sorvete de baunilha, chocolate branco, arroz tufado com chocolate e chocolate amargo.

Leite frito caseiro com canela e açúcar, acompanhado de um creme frio de leite infundido com canela.

Seleção de sorvetes e sorbets. Consulte os sabores disponíveis.

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limão, Nestea, Fanta laranja, Fanta limão, tônica.

1L: 18 €/1,5 L: 23€

7, 10 e 12

Segredo da casa