Consigli
Il nostro menu
- PolpoPolpo cotto con olio di carbone, olio di spirulina, paprika e sale nero, servito con patate cipollate.22,80€
- Cavolfiore con crema di mandorle tostate
Cavolfiore fritto con crema di mandorle tostate, vinaigrette alle erbe e olio alla paprika9,75€ - Tortilla tartufataFrittata di 3 uova con tartufata, ripiena di tuorlo d'uovo liquido al centro e porro croccante16,50€
- Brioche ai calamariCalamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli11,25€
- RisoRiso con seppie, calamari, portobello e preda iberica24,00€
- JapchaeTagliatelle di patate dolci saltate con verdure (peperone, cipolla, carota, funghi e spinaci), salsa a base di soia e sesamo e rifinite con sesamo, cipolla cinese e mandorle affettate12,75€
- taco lata-berm@Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime6,50€
- Melanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane grigliate rifinite al forno, con peperoncino rosso cotto, su una leggera crema di parmigiano, mandorle affettate, olio di carbone e germogli di cavolo rosso13,00€ - Polpette di manzoPolpette di manzo in salsa tikka masala con patate parmentier e un pizzico di coriandolo.12,50€
- Uova con prosciutto ibericoPatata fondente con prosciutto iberico e patatine paglia12,75€
- Tagliata alla Hong KongCuore di filetto con salsa asiatica su letto di purea di patate dolci con semi di sesamo.15,70€
Prosciutto iberico
Prosciutto iberico servito con pane di coca e pomodoro.
18,00€
Tagliere formaggi
Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton accompagnati da panini e marmellata di mirtilli
22,25€
Allergeni
Toast iberico
Pane tostato con pane Carasatu, prosciutto iberico, chimichurri, perle di soia e parmigiano
4,95€
Allergeni
Toast affumicato con sard
Pane tostato integrale con sarde affumicate con guacamole, mela acida, pomodoro, cipolla rossa, germogli di ravanello e balsamico
4,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Semi di sesamo.
Olive ripiene di acciughe del Cantabrico
3,75€
Pane di coca con acciughe e sanfaina
10,00€
Allergeni
Acciughe del Cantabrico con pane di coca al pomodoro
Acciughe del Cantabrico con pane unto al pomodoro. (4 pezzi)
6,00€
Allergeni
Acciughe mediterranee sott'aceto e pepe nero con olive
Acciughe marinate nell'aceto, servite con olive e salsa Lata-Bern@. (6 unità).
5,00€
Allergeni
Acciughe con aglio bianco
5,50€
Allergeni
CALAMARO ANDALUSO
Calamari fritti serviti con una fetta di limone.
7,50€
Dito di pollo
Strisce di pollo fritte con maionese all'aglio asiatica
9,75€
Nuovo
Spiedino di filetto e foie gras
Filetto e foie gras alla piastra su pane di pasta madre, accompagnato da un po' di riduzione di vino Porto.
4,15€
Allergeni
FRITTELLA DI MERLUZZO
Frittella di merluzzo islandese e caviale, su base di aioli
3,00€
Allergeni
Gyoza con salsiccia e funghi
Gyozas del payes di salsiccia, (3 unità), con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese
10,00€
Allergeni
Crocchetta di funghi o calamari
2,50€
Allergeni
Pane bao di pancetta iberica cotta a bassa temperatura in stile Shanghai
Il nostro pane bao al vapore è composto da pancetta iberica candita e profumata in forno per 4-5 ore con sapori orientali. Composto da una miscela di cipolla, lattuga con salsa Hoisin e porro su bastoncini.
6,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
Patatas bravas Lata-Bern@
Serviamo le nostre bravas con una salsa brava piccante, a base di pomodori naturali pelati e pelati insieme, con aioli e il tocco essenziale di pepe nero.
7,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Uova.
Insalata di barbabietole
Barbabietola non fusionata con arancia accompagnata da formaggini, noci e germogli.
9,00€
Insalata russa
Patate, piselli e carote cotte mescolate con la nostra salsa russa (tonno, peperone e maionese) coronate con uovo sodo, olive, parmigiano e grissini.
9,80€
Allergeni
Carpaccio di portobello
Portobello affettato con olio di tartufo, scaglie di parmigiano e cipolla fritta
10,70€
Allergeni
Pane alla coca con pomodoro
Pane tostato di coca spalmato con pomodoro da appendere.
3,90€
Allergeni
Burrata, pomodorini confit al limone e muesli
La nostra rucola, il pesto, i pomodorini pelati e canditi con scorza di limone e muesli alla Lata-Bern@. Lo presentiamo in una cupola chiusa in cui introduciamo fumo con erbe di rosmarino
14,50€
Opzione senza glutine e senza noci: servita senza muesli e pesto.
Allergeni
Tartare di salmone norvegese con mango, semi e semi di zucca
Tartare di salmone norvegese condito con salsa asiatica, accompagnato da un rinfrescante mango e croccanti semi di zucca tostati.
16,50€
Nel rispetto delle norme sanitarie, congeliamo il salmone fresco per 48 ore per essere privo di anisakis.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
Allergeni
CEVICHE ALLA CORVINA
Ceviche di corvina con patata dolce, mais, foglie di lattuga, coriandolo, cipolla rossa e banana piantain.
14,95€
Allergeni
tartare di bistecca piccante
carne condita con il nostro ragù di bistecca, scalogno, capperi accompagnati da uovo di quaglia, germogli micro mix, scaglie di vino e cipolla croccante
16,50€
Allergeni
Tartare di pomodoro
Pomodori di stagione, scalogno-capperi, olio Palazzo degli Ulivi e ventresca di tonno.
12,50€
Allergeni
Polpo
Polpo cotto con olio di carbone, olio di spirulina, paprika e sale nero, servito con patate cipollate.
22,80€
VeganoCavolfiore con crema di mandorle tostate
Cavolfiore fritto con crema di mandorle tostate, vinaigrette alle erbe e olio alla paprika
9,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Uova, Pesce, Lupini.
Tortilla tartufata
Frittata di 3 uova con tartufata, ripiena di tuorlo d'uovo liquido al centro e porro croccante
16,50€
Allergeni
Brioche ai calamari
Calamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli
11,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Arachidi, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Riso
Riso con seppie, calamari, portobello e preda iberica
24,00€
Allergeni
VeganoJapchae
Tagliatelle di patate dolci saltate con verdure (peperone, cipolla, carota, funghi e spinaci), salsa a base di soia e sesamo e rifinite con sesamo, cipolla cinese e mandorle affettate
12,75€
Allergeni
Speziato
taco lata-berm@
Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime
6,50€
Allergeni
VegetarianoMelanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane grigliate rifinite al forno, con peperoncino rosso cotto, su una leggera crema di parmigiano, mandorle affettate, olio di carbone e germogli di cavolo rosso
13,00€
Allergeni
Polpette di manzo
Polpette di manzo in salsa tikka masala con patate parmentier e un pizzico di coriandolo.
12,50€
Allergeni
Uova con prosciutto iberico
Patata fondente con prosciutto iberico e patatine paglia
12,75€
Allergeni
Tagliata alla Hong Kong
Cuore di filetto con salsa asiatica su letto di purea di patate dolci con semi di sesamo.
15,70€
Allergeni
Sorbetto al limone, gelato al mango o gelato alla vaniglia.
2 palline a scelta tra: sorbetto al limone, gelato alla vaniglia o gelato al mango.
5,00€
Peccato al cioccolato
Bastoncini di brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia, accompagnati da gocce di cioccolato bianco, riso soffiato al cioccolato e cioccolato fondente liquido
7,95€
Allergeni
Cheesecake Can Bern
Cheesecake fatta in casa cotta a bagnomaria, dulce de leche al Baileys e crumble di biscotti.
6,95€
Allergeni
Latte fritto tradizionale con zuppa fredda alla cannella
Latte fritto con latte fresco del nord dei Paesi Baschi. Servito con cannella e zucchero. Lo accompagneremo con una zuppa di latte meringato che creerà una fenomenale combinazione caldo/freddo per finire il nostro dessert.
6,95€
Allergeni
La nostra piña colada
Ananas fresca cotta con Malibù, servita con gelato al mango, riduzione di Porto e scaglie di cacao.
6,95€
Allergeni
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limón, Nestea, Fanta arancia, Fanta limone, tonica
2,20€
Acqua
2,30€
Aperol Spritz
6,90€
Cubata Ron Havana 7 anni
7,00€
Rientro
1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Rosso estivo
4,25€
Gin tonic premium
7, 10 e 12
Aguila
2,80€
1870
2,90€
Caraffa
5,00€
Birra senza glutine
2,90€
Birra analcolica
3,00€
Clara
2,60€
Caraffa
4,60€
RUM ZACAPA
11,00€
HIGHBALL COREANO AL MELONE
Cocktail a base di gin, vermouth e soju al melone (vino coreano al melone)
11,50€
SPRITZ AL MANGO
Cocktail a base di vodka, champagne, sorbetto al mango e mango soju (vino di mango coreano)
11,50€
Allergeni
COCKTAIL DULCE DE LECHE
Cocktail a base di rum, Johnny Walker Black, vermouth e vino rosso lattofermentato con Baylies Dulce de Leche chiarificato
11,50€
Allergeni
Whisky Ballantine's, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label.
7,00€
Whisky Glenfiddich 12 anni
9,00€
Whisky Macallan 12 anni.
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano -> Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry
Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Il segreto della casa
9,00€
Brandi Gran duca di Alba, Cardinale Mendoza
11,00€
Coppa di Baileys
5,90€