Consigli
Il nostro menu
- Cavolfiore con crema di mandorle tostate
Cavolfiore fritto con crema di mandorle tostate, vinaigrette alle erbe e olio alla paprika9,75€ - RisoRiso con seppie, calamari, portobello e preda iberica24,00€
- Causa del polloPatate mescolate con lime e peperone giallo accompagnate da avocado, pollo a bassa temperatura mescolato con maionese, condito con uovo, pomodorini e cipolla rossa12,75€
- Guancia di maialeGuanciale di maiale a bassa temperatura su un po' di Parmantier, rifinito con yogurt e crema di piselli16,80€
- CEVICHE ALLA CORVINACeviche di corvina con patata dolce, mais, foglie di lattuga, coriandolo, cipolla rossa e banana piantain.14,95€
- Mini hamburger con uovo di quaglia e maionese al tartufoHamburger di carne macerata a Lata-Bern@ con il nostro condimento speciale che lo rende unico. L'hamburger è composto da rucola, uova di quaglia e maionese al tartufo. Una bomba di sapori5,75€
- Frittella di merluzzo con cavialeFrittella di merluzzo islandese e caviale, su base di aioli4,50€
- Tortilla tartufataFrittata di 3 uova con tartufata, ripiena di tuorlo d'uovo liquido al centro e porro croccante16,50€
- Brioche ai calamariCalamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli11,25€
- Gyoza con salsiccia e funghiGyozas del payes di salsiccia, (3 unità), con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese10,00€
- JapchaeTagliatelle di patate dolci saltate con verdure (peperone, cipolla, carota, funghi e spinaci), salsa a base di soia e sesamo e rifinite con sesamo, cipolla cinese e mandorle affettate12,75€
- taco lata-berm@Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime6,50€
- Melanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane grigliate rifinite al forno, con peperoncino rosso cotto, su una leggera crema di parmigiano, mandorle affettate, olio di carbone e germogli di cavolo rosso13,00€ - Cannelloni di pasta fresca, anatra candita e funghi di stagioneCannelloni di pasta fresca con anatra candita, besciamella roquefort, croccante e mela cotogna15,80€
- Crocchetta di funghi o calamari2,50€
- Polpo con parmantier romesco, salicornia, olio di spirulinaCosciotto di polpo cotto, accompagnato da spirulina e olio di carbone, parmigiano romesco e salicornia saltata con aglio.19,80€
- Pane bao di pancetta iberica cotta a bassa temperatura in stile ShanghaiIl nostro pane bao al vapore è composto da pancetta iberica candita e profumata in forno per 4-5 ore con sapori orientali. Composto da una miscela di cipolla, lattuga con salsa Hoisin e porro su bastoncini.6,75€
- Patatas bravas Lata-Bern@Serviamo le nostre bravas con una salsa brava piccante, a base di pomodori naturali pelati e pelati insieme, con aioli e il tocco essenziale di pepe nero.7,25€
- Torreznos croccanti di Soria con scorza d'aranciaAutentici torreznos castigliani di Soria, fritti in olio d'oliva e finiture croccanti con un po 'di scorza d'arancia, miele di canna dolce e sale Maldon.11,75€
- Uova con prosciutto alla nostra manieraPatate fondenti con prosciutto e anelli di tuorlo d'uovo14,75€
- Tagliata alla Hong KongCuore di filetto con salsa asiatica su letto di purea di patate dolci con semi di sesamo.15,70€
Tagliere formaggi
Morbier, Ronkal, Idiazabal, Garroxa, Stilton accompagnati da panini e marmellata di mirtilli
22,25€
Allergeni
Toast iberico
Pane tostato con pane Carasatu, prosciutto iberico, chimichurri, perle di soia e parmigiano
4,95€
Allergeni
Toast affumicato con sard
Pane tostato integrale con sarde affumicate con guacamole, mela acida, pomodoro, cipolla rossa, germogli di ravanello e balsamico
4,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Semi di sesamo.
Olive ripiene di acciughe del Cantabrico
3,75€
VeganoCavolfiore con crema di mandorle tostate
Cavolfiore fritto con crema di mandorle tostate, vinaigrette alle erbe e olio alla paprika
9,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Uova, Pesce, Lupini.
Riso
Riso con seppie, calamari, portobello e preda iberica
24,00€
Allergeni
Causa del pollo
Patate mescolate con lime e peperone giallo accompagnate da avocado, pollo a bassa temperatura mescolato con maionese, condito con uovo, pomodorini e cipolla rossa
12,75€
Allergeni
Guancia di maiale
Guanciale di maiale a bassa temperatura su un po' di Parmantier, rifinito con yogurt e crema di piselli
16,80€
Allergeni
CEVICHE ALLA CORVINA
Ceviche di corvina con patata dolce, mais, foglie di lattuga, coriandolo, cipolla rossa e banana piantain.
14,95€
Allergeni
Mini hamburger con uovo di quaglia e maionese al tartufo
Hamburger di carne macerata a Lata-Bern@ con il nostro condimento speciale che lo rende unico. L'hamburger è composto da rucola, uova di quaglia e maionese al tartufo. Una bomba di sapori
5,75€
Allergeni
Pane alla coca con pomodoro
Pane tostato di coca spalmato con pomodoro da appendere.
3,90€
Allergeni
Burrata, pomodorini confit al limone e muesli
La nostra rucola, il pesto, i pomodorini pelati e canditi con scorza di limone e muesli alla Lata-Bern@. Lo presentiamo in una cupola chiusa in cui introduciamo fumo con erbe di rosmarino
14,50€
Opzione senza glutine e senza noci: servita senza muesli e pesto.
Allergeni
Tartare di salmone norvegese con mango, semi e semi di zucca
Tartare di salmone norvegese condito con salsa asiatica, accompagnato da un rinfrescante mango e croccanti semi di zucca tostati.
16,50€
Nel rispetto delle norme sanitarie, congeliamo il salmone fresco per 48 ore per essere privo di anisakis.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
Allergeni
Papadam con salmone affumicato, chinichurri, olive kalamata e hummus
Pane Papadam con hummus, chimichurri al pomodoro, olive kalamata, salmone norvegese affumicato e germogli
16,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
tartare di bistecca piccante
carne condita con il nostro ragù di bistecca, scalogno, capperi accompagnati da uovo di quaglia, germogli micro mix, scaglie di vino e cipolla croccante
16,50€
Allergeni
Tiradito al salmone stile Nikei
Salmone norvegese marinato e affumicato a base di salsa Nikei, germogli di cavolo rosso e fiori
14,95€
Allergeni
Può contenere tracce di Molluschi.
Frittella di merluzzo con caviale
Frittella di merluzzo islandese e caviale, su base di aioli
4,50€
Allergeni
Tortilla tartufata
Frittata di 3 uova con tartufata, ripiena di tuorlo d'uovo liquido al centro e porro croccante
16,50€
Allergeni
Brioche ai calamari
Calamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli
11,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Arachidi, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Gyoza con salsiccia e funghi
Gyozas del payes di salsiccia, (3 unità), con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese
10,00€
Allergeni
VeganoJapchae
Tagliatelle di patate dolci saltate con verdure (peperone, cipolla, carota, funghi e spinaci), salsa a base di soia e sesamo e rifinite con sesamo, cipolla cinese e mandorle affettate
12,75€
Allergeni
Speziato
taco lata-berm@
Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime
6,50€
Allergeni
VegetarianoMelanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane grigliate rifinite al forno, con peperoncino rosso cotto, su una leggera crema di parmigiano, mandorle affettate, olio di carbone e germogli di cavolo rosso
13,00€
Allergeni
Cannelloni di pasta fresca, anatra candita e funghi di stagione
Cannelloni di pasta fresca con anatra candita, besciamella roquefort, croccante e mela cotogna
15,80€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo.
Crocchetta di funghi o calamari
2,50€
Allergeni
Polpo con parmantier romesco, salicornia, olio di spirulina
Cosciotto di polpo cotto, accompagnato da spirulina e olio di carbone, parmigiano romesco e salicornia saltata con aglio.
19,80€
Allergeni
Pane bao di pancetta iberica cotta a bassa temperatura in stile Shanghai
Il nostro pane bao al vapore è composto da pancetta iberica candita e profumata in forno per 4-5 ore con sapori orientali. Composto da una miscela di cipolla, lattuga con salsa Hoisin e porro su bastoncini.
6,75€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
Patatas bravas Lata-Bern@
Serviamo le nostre bravas con una salsa brava piccante, a base di pomodori naturali pelati e pelati insieme, con aioli e il tocco essenziale di pepe nero.
7,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Uova.
Torreznos croccanti di Soria con scorza d'arancia
Autentici torreznos castigliani di Soria, fritti in olio d'oliva e finiture croccanti con un po 'di scorza d'arancia, miele di canna dolce e sale Maldon.
11,75€
Allergeni
Uova con prosciutto alla nostra maniera
Patate fondenti con prosciutto e anelli di tuorlo d'uovo
14,75€
Allergeni
Tagliata alla Hong Kong
Cuore di filetto con salsa asiatica su letto di purea di patate dolci con semi di sesamo.
15,70€
Allergeni
Peccato al cioccolato
Bastoncini di brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia, accompagnati da gocce di cioccolato bianco, riso soffiato al cioccolato e cioccolato fondente liquido
7,95€
Allergeni
Cheesecake Can Bern
Cheesecake fatta in casa cotta a bagnomaria, dulce de leche al Baileys e crumble di biscotti.
6,95€
Allergeni
Latte fritto tradizionale con zuppa fredda alla cannella
Latte fritto con latte fresco del nord dei Paesi Baschi. Servito con cannella e zucchero. Lo accompagneremo con una zuppa di latte meringato che creerà una fenomenale combinazione caldo/freddo per finire il nostro dessert.
6,95€
Allergeni
La nostra piña colada
Ananas fresco cucinato con Malibu, servito con gelato al cocco, porto ridotto e scaglie di cacao.
6,95€
Allergeni
cremoso di pistacchio e rose
Cheesecake al pistacchio con acqua di rose, sciroppo di cioccolato e petali di rosa.
7,95€
Allergeni
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius lemon, Nestea, arancia Fanta, limone Fanta, tonico, succo d'arancia, succo di pesca
2,20€
Acqua
2,00€
Aperol Spritz
6,90€
Cubata Ron Havana 7 anni
7,00€
Rientro
1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Rosso estivo
4,25€
Gin tonic premium
7, 10 e 12
Aguila
2,80€
1870
2,90€
Caraffa
5,00€
Birra senza glutine
2,90€
Birra analcolica
3,00€
Clara
2,60€
Caraffa
4,60€
HIGHBALL COREANO AL MELONE
Cocktail a base di gin, vermouth e soju al melone (vino coreano al melone)
11,50€
SPRITZ AL MANGO
Cocktail a base di vodka, champagne, sorbetto al mango e mango soju (vino di mango coreano)
11,50€
Allergeni
COCKTAIL DULCE DE LECHE
Cocktail a base di rum, Johnny Walker Black, vermouth e vino rosso lattofermentato con Baylies Dulce de Leche chiarificato
11,50€
Allergeni