Consigli
Crostata all'aragosta
Aragosta tritata, accompagnata da maionese all'aragosta e kimchi, ghiaccio fumetto all'aragosta e perle di wasab
4,00€
Alérgenos
Può contenere tracce di Solfiti, Molluschi, Lupini.
Toast iberico
Pane tostato con pane Carasatu, prosciutto iberico, chimichurri, perle di soia e parmigiano
4,95€
Alérgenos
Toast affumicato con sard
Pane tostato integrale con sarde affumicate con guacamole, mela acida, pomodoro, cipolla rossa, germogli di ravanello e balsamico
4,50€
Alérgenos
Olive ripiene di acciughe del Cantabrico
3,75€
Tartare di pomodoro
Pomodori di stagione, scalogno cappero, olive kalamata, olio di oliva di palazzo, ventresca di tonno e basilico
15,50€
Alérgenos
Papadam con salmone affumicato, chinichurri, olive kalamata e hummus
Pane Papadam con hummus, chimichurri al pomodoro, olive kalamata, salmone norvegese affumicato e germogli
16,75€
Alérgenos
Può contenere tracce di Glutine, Crustáceos, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Lácteos, Frutos de Cáscara, Sedano, Mostarda, Semillas de Sésamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Frittella di merluzzo con caviale
Frittella di merluzzo islandese e caviale, su base di aioli
4,50€
Alérgenos
Porro candito
Porro candito in olio di carbone accompagnato da una salsa di ragù e asparagi bianchi, romesco, mandorla, fiori e boccioli
14,90€
Alérgenos
Pane alla coca con pomodoro
Pane tostato di coca spalmato con pomodoro da appendere.
3,90€
Alérgenos
Insalata tailandese
Insalata freschissima composta da papaia, mango, menta, basilico, cipolla rossa, muesli, carota, limoni e succo di lime.
13,45€
Opzione vegana e vegetariana senza muesli
Alérgenos
Può contenere tracce di Glutine.
Burrata, pomodorini confit al limone e muesli
La nostra rucola, il pesto, i pomodorini pelati e canditi con scorza di limone e muesli alla Lata-Bern@. Lo presentiamo in una cupola chiusa in cui introduciamo fumo con erbe di rosmarino
14,50€
Opzione senza glutine e senza noci: servita senza muesli e pesto.
Alérgenos
Carpaccio di wayu
Carpaccio di Santa Rosalía Wayu con parmigiano, rucola e olio d'oliva
11,95€
Alérgenos
tartare di bistecca piccante
carne condita con il nostro ragù di bistecca, scalogno, capperi accompagnati da uovo di quaglia, germogli micro mix, scaglie di vino e cipolla croccante
16,50€
Alérgenos
Tartare di salmone norvegese con mango, semi e semi di zucca
Tartare di salmone norvegese condito con salsa asiatica, accompagnato da un rinfrescante mango e croccanti semi di zucca tostati.
16,50€
Nel rispetto delle norme sanitarie, congeliamo il salmone fresco per 48 ore per essere privo di anisakis.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
*Opzione senza glutine e senza sesamo: viene servita senza pane tostato e in caso di allergia al sesamo non metteresti sesamo sul mango.
Alérgenos
Tiradito al salmone stile Nikei
Salmone norvegese marinato e affumicato a base di salsa Nikei, germogli di cavolo rosso e fiori
14,95€
Alérgenos
Può contenere tracce di Molluschi.
Crocchetta al prosciutto
3,00€
Alérgenos
Gyoza con salsiccia e funghi
Gyoza di salsiccia di campagna con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese
10,00€
Alérgenos
Petto di pollo e funghi saltati
Pollo a bassa temperatura servito con salsa alla birra, accompagnato da funghi shitake saltati in stile tailandese e due uova di quaglia
16,00€
Alérgenos
Mille foglie di patate con salsa Brava e aioli
8,25€
Alérgenos
Può contenere tracce di Glutine, Solfiti, Lupini.
Tortilla tartufata
Frittata di 2 uova con tartufo, tuorlo d'uovo liquido al centro e porro croccante
14,50€
Alérgenos
Brioche ai calamari
Calamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli
11,25€
Alérgenos
Può contenere tracce di Crustáceos, Arachidi, Frutos de Cáscara, Semillas de Sésamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Uova rotte con prosciutto
Patate in camicia con cipolla e vino bianco, accompagnate da 2 tuorli d'uovo e un anello temperato di tuorlo d'uovo liquido, condite con patate paglia
14,75€
Alérgenos
Seppie a modo nostro
Seppie affettate finemente che simulano spaghetti, accompagnate da guanchale, salsa all'aglio bianco, salsa all'aglio nero e prezzemolo
14,75€
Alérgenos
taco lata-berm@
Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime
6,50€
Alérgenos
Coda di bue con parmentier
Coda di bue disossata con parmigiano di patate, tuorlo d'uovo di quaglia e chips di manioca.
17,50€
Alérgenos
Può contenere tracce di Crustáceos, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Cannelloni di pasta fresca, anatra candita e funghi di stagione
Cannelloni di pasta fresca con anatra candita, besciamella roquefort, croccante e mela cotogna
14,80€
Alérgenos
Polpo con parmantier romesco, salicornia, olio di spirulina
Cosciotto di polpo cotto, accompagnato da spirulina e olio di carbone, parmigiano romesco e salicornia saltata con aglio.
18,80€
Alérgenos
Torreznos croccanti di Soria con scorza d'arancia
Autentici torreznos castigliani di Soria, fritti in olio d'oliva e finiture croccanti con un po 'di scorza d'arancia, miele di canna dolce e sale Maldon.
10,75€
Alérgenos
Pane bao di pancetta iberica cotta a bassa temperatura in stile Shanghai
Il nostro pane bao al vapore è composto da pancetta iberica candita e profumata in forno per 4-5 ore con sapori orientali. Composto da una miscela di cipolla, lattuga con salsa Hoisin e porro su bastoncini.
6,75€
Alérgenos
Può contenere tracce di Glutine, Crustáceos, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Lácteos, Frutos de Cáscara, Sedano, Mostarda, Semillas de Sésamo, Solfiti, Molluschi.
Merluzzo islandese
Merluzzo cotto a bassa temperatura su brodo di manzo, pelle di merluzzo croccante e gamberetti e un tocco della nostra aioli fatta in casa.
14,90€
Merluzzo cotto a bassa temperatura su brodo di manzo, pelle di merluzzo croccante e gamberetti e un tocco del nostro aioli fatto in casa.
Alérgenos
Può contenere tracce di Glutine, Crustáceos, Uova, Pesce, Molluschi.
Brownie caldo 72% con gelato alla vaniglia
Viene servita calda.
6,95€
Alérgenos
Latte fritto tradizionale con zuppa fredda alla cannella
Latte fritto con latte fresco del nord dei Paesi Baschi. Servito con cannella e zucchero. Lo accompagneremo con una zuppa di latte meringato che creerà una fenomenale combinazione caldo/freddo per finire il nostro dessert.
6,95€
Alérgenos
La nostra piña colada
Ananas fresco cucinato con malibu, lo serviamo con sorbetto al mango, riduzione del porto e scaglie di cacao.
6,95€
Alérgenos
Cheesecake Can Bern
Cheesecake fatta in casa cotta a bagnomaria, dulce de leche al Baileys e crumble di biscotti.
6,95€
Alérgenos
Cheskake al pistacchio
Cheskake al pistacchio con coulis ai frutti di bosco con un tocco di lime
7,95€
Alérgenos
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius lemon, Nestea, arancia Fanta, limone Fanta, tonico, succo d'arancia, succo di pesca
2,20€
Acqua
2,00€
Solan di capra scintillante
3,00€
Aperol Spritz
6,90€
Rientro
1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Rosso estivo
4,25€
Gin tonic premium
7, 10 e 12
Aguila
2,80€
1870
2,90€
Caraffa
5,00€
Birra senza glutine
2,90€
Birra analcolica
3,00€
Clara
2,60€
Caraffa
4,60€