Consigli
Il nostro menu
- Melanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane alla griglia finita in forno, con peperone rosso al forno, su una leggera crema di parmigiano, mandorle a fette, olio di carbone germogli di cipolla14,50€ - Burrata, pomodorini confit al limone e muesliLa nostra rucola, il pesto, i pomodorini pelati e canditi con scorza di limone e muesli alla Lata-Bern@. Lo presentiamo in una cupola chiusa in cui introduciamo fumo con erbe di rosmarino15,90€
- Uova con prosciutto ibericoPatata fondente con prosciutto iberico e patatine paglia13,90€
- Mille foglie di patate con salsa Brava e aioliPuò contenere tracce di Glutine, Solfiti, Lupini.9,25€
- Gyoza con salsiccia e funghiGyozas del payes di salsiccia, (3 unità), con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese10,90€
Pane alla coca con pomodoro
Pane tostato di coca spalmato con pomodoro da appendere.
4,50€
Allergeni
Crocchetta di funghi o calamari
3,30€
Allergeni
Pane bao di pancetta iberica cotta a bassa temperatura in stile Shanghai
Il nostro pane bao al vapore è composto da pancetta iberica candita e profumata in forno per 4-5 ore con sapori orientali. Composto da una miscela di cipolla, lattuga con salsa Hoisin e porro su bastoncini.
7,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Crostacei, Uova, Pesce, Arachidi, Soia, Latticini, Noccioline, Sedano, Mostarda, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi.
Speziato
taco lata-bern@ (piccante)
Taco con doppia tortilla, pollo fritto marinato in salsa pastor, mole, guacamole, pico de gallo con limoncello, coriandolo, ananas e lime
7,00€
Allergeni
Nuovo
Spiedino di filetto e foie gras
Filetto e foie gras alla piastra su pane di pasta madre, accompagnato da un po' di riduzione di vino Porto.
5,20€
Allergeni
Tortilla tartufata
Frittata con 3 uova al tartufo, tuorlo liquido al centro e croccante di porro
17,00€
Allergeni
CALAMARO ANDALUSO
Calamari fritti serviti con una fetta di limone.
8,25€
FRITTELLA DI MERLUZZO
baccalà islandese fritto su base di alioli
4,90€
Allergeni
Toast iberico
Pane tostato con pane Carasatu, prosciutto iberico, chimichurri, perle di soia e parmigiano
5,70€
Allergeni
Brioche ai calamari
Calamari andalusi su brioche, con maionese al lime, perla di yuzu e germogli
11,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Arachidi, Noccioline, Semi di sesamo, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Toast affumicato con sard
Pane tostato integrale con sarde affumicate con guacamole, mela acida, pomodoro, cipolla rossa, germogli di ravanello e balsamico
5,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Semi di sesamo.
Dito di pollo
Strisce di pollo fritte con maionese all'aglio asiatica
10,75€
Torreznos croccanti di Soria con scorza d'arancia
Autentici torreznos castigliani di Soria, fritti in olio d'oliva e finiture croccanti con un po 'di scorza d'arancia, miele di canna dolce e sale Maldon.
13,25€
Allergeni
Prosciutto iberico
Prosciutto iberico servito con pane di coca e pomodoro.
18,00€
Acciughe del Cantabrico con pane di coca al pomodoro
Acciughe del Cantabrico con pane unto al pomodoro. (4 pezzi)
8,25€
Allergeni
Olive ripiene di acciughe del Cantabrico
3,75€
VegetarianoMelanzane alla fiamma su crema leggera di parmigiano
Melanzane alla griglia finita in forno, con peperone rosso al forno, su una leggera crema di parmigiano, mandorle a fette, olio di carbone germogli di cipolla
14,50€
Allergeni
Burrata, pomodorini confit al limone e muesli
La nostra rucola, il pesto, i pomodorini pelati e canditi con scorza di limone e muesli alla Lata-Bern@. Lo presentiamo in una cupola chiusa in cui introduciamo fumo con erbe di rosmarino
15,90€
Opzione senza glutine e senza noci: servita senza muesli e pesto.
Allergeni
Uova con prosciutto iberico
Patata fondente con prosciutto iberico e patatine paglia
13,90€
Allergeni
Mille foglie di patate con salsa Brava e aioli
9,25€
Allergeni
Può contenere tracce di Glutine, Solfiti, Lupini.
Gyoza con salsiccia e funghi
Gyozas del payes di salsiccia, (3 unità), con crema di funghi (chantarella e tromba della morte), accompagnati da una base di carne in stile tailandese
10,90€
Allergeni
tartare di bistecca piccante
carne marinata con la nostra salsa di bistecca, scalogno, cappero accompagnata da uovo di quaglia, germogli di micro mesclun e cipolla croccante
19,50€
Opzione senza glutine: senza pane carasau e senza cipolla fritta
Allergeni
Tartare di salmone norvegese con mango, semi e semi di zucca
Tartare di salmone norvegese condito con salsa asiatica, accompagnato da un rinfrescante mango e croccanti semi di zucca tostati.
18,50€
Rispettando la normativa sanitaria, congeliamo il salmone fresco per 48 ore per essere liberi da anisakis. Opzione senza glutine e viene servito senza crostini e con i semi di zucca a parte a causa della contaminazione incrociata.
Allergeni
CEVICHE ALLA CORVINA
Ceviche di corvina con patata dolce, peperoncino limo, mais, foglie di lattuga, coriandolo, cipolla rossa e banana piantaggine
16,95€
Allergeni
Tiradito al salmone stile Nikei
Salmone norvegese marinato e affumicato a base di salsa Nikei, germogli di cavolo rosso e fiori
14,95€
Allergeni
Può contenere tracce di Molluschi.
Tagliata alla Hong Kong
Cuore di filetto con salsa asiatica su letto di purea di patate dolci con semi di sesamo.
17,50€
Opzione senza glutine senza salsa
Allergeni
Nuovo
Merluzzo confitato, spuma di pilpil, parmentier di patate, aglio e pelle croccante
Merluzzo confit con spuma di pilpil, parmentier di patate, chips d'aglio e briciole croccanti della sua pelle
17,50€
Allergeni
Cannelloni di pasta fresca, anatra candita e funghi di stagione
Cannelloni di pasta fresca con anatra confit, besciamella al roquefort, croccante di briciole al curry e cotognata
16,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Noccioline, Mostarda, Semi di sesamo.
Coda di bue con parmentier
Coda di bue disossata con parmigiano di patate, tuorlo d'uovo di quaglia e chips di manioca.
21,50€
Allergeni
Può contenere tracce di Crostacei, Solfiti, Molluschi, Lupini.
Polpo con parmantier romesco, salicornia, olio di spirulina
Cosciotto di polpo cotto, accompagnato da spirulina e olio di carbone, parmigiano romesco e salicornia saltata con aglio.
25,50€
Allergeni
Peccato al cioccolato
Bastoncini di brownie al cioccolato con gelato alla vaniglia, accompagnati da gocce di cioccolato bianco, riso soffiato al cioccolato e cioccolato fondente liquido
8,95€
Allergeni
Cheesecake Can Bern
Cheesecake fatta in casa cotta a bagnomaria, dulce de leche al Baileys e crumble di biscotti.
7,50€
Allergeni
Latte fritto tradizionale con zuppa fredda alla cannella
Latte fritto con latte fresco del nord dei Paesi Baschi. Servito con cannella e zucchero. Lo accompagneremo con una zuppa di latte meringato che creerà una fenomenale combinazione caldo/freddo per finire il nostro dessert.
7,45€
Allergeni
Sorbetto al limone, gelato al mango o gelato alla vaniglia.
2 palline a scelta tra: sorbetto al limone, gelato alla vaniglia o gelato al mango.
5,00€
BEVANDE ANALCOLICHE
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Aquarius limón, Nestea, Fanta arancia, Fanta limone, tonica
Aperol Spritz
Cubata Ron Havana 7 anni
7,00€
Rientro
1 LITRO: 18 €/1,5 L: 23€
4,50€
Rosso estivo
Gin tonic premium
7, 10 e 12
RUM ZACAPA
11,00€
Whisky Ballantine's, JB, Cutty Sark, Jack Daniel's, Johnnie Walker Black Label.
7,00€
Whisky Glenfiddich 12 anni
9,00€
Whisky Macallan 12 anni.
12,00€
Brandy Magno, Mascaró, Veterano -> Brandy Magno, Mascaró, Veterano
3,50€
Brandy Torres 5, Terry
Brandy Torres 5, Terry
6,00€
Brandi 1866" -> "Brandi 1866
Il segreto della casa
9,00€
Brandi Gran duca di Alba, Cardinale Mendoza
11,00€
Coppa di Baileys
5,90€